El Varal: Museo etnográfico agrícola en Carracedo del Monasterio ( León)

INTRODUCCIÓN

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Vivimos en unos tiempos donde está de moda rememorar, en cada pueblo, aquellos acontecimientos históricos ocurridos en el. Yo también quiero recordar, brindándoles un pequeño homenaje, a aquellas personas, ya desaparecidas, que mediado el siglo XX hacían de Carracedo un pueblo vivo.
Aquellas gentes no tenían ocho horas de jornada laboral. Su jornada era de 16 horas, los siete días de la semana. A las seis de la mañana ya se escuchaba el rodar de los carros o el caminar de los animales, dirigiéndose a las fincas, por los maltrechos caminos. Volvían a casa con el sol ya puesto, pero el trabajo todavía continuaba un par de horas, ya que había que atender a todo tipo de animales que había en casa y que eran indispensables para la supervivencia familiar. En la mayoría de los casos la esposa acompañaba a su marido en las labores agrícolas. Los niños iban a la escuela, siempre que no fueran necesarios en las tareas del campo; muchos días comían solos; cuando regresaban de la escuela de la tarde tenían que realizar las tareas encomendadas por sus padres, tales como: ir de pastores, limpiar las cuadras, preparar la comida de los animales, etc y todo ello sin rechistar.

Familia de Concha y Martín

En el museo El Varal están expuestos la mayoría de los aperos agrícolas que utilizaba la gente de aquellos tiempos para realizar los distintos trabajos.
A continuación se relacionan aquellos matrimonios del barrio de El Teso de Carracedo del Monasterio que marcaron toda una época en el pueblo.

Eumenio y Magdalena. Samuel e Hildegundes. Antonio y Glafira. Daniel y Sara. Félix y Esther. Saturno y Celia. Darío y Teresa. Andrea y Pedro. Angel y Carmen. Lisardo y Josefa. Cándido y Dominga. Concha y Martín. Josefa y Bernardo . Genoveba y Serafín . Manuel y Lucía. Gloria y Antonio . Manuel y Emerenciana. Angel y Lidia. Angel y Pilar. Luis y Paz. David y Lola. Dolores y Félix . Antonio y Mariángela. Isidro y Consuelo. José y Lisiña. Eugenio y Felisa. Silviano y Nevadita. Eumenio y Aurelia. Rogelio y Oliva. Félix e Isabel. Dario, Corina y Aurea. Cesar el Cartero. Josefa Barra. Sabina. Ernestina. Gloria.

En los años 50 Carracedo no era un pueblo rico, tampoco pobre, debido a la gran extensión de terreno de regadío que tenía. La presa de los molinos, que nace en San Martín y muere en Carracedelo, hacía que Carracedo dispusiera de una hermosa pradería y una buena vega con fincas de tabaco, patatas, etc. A orillas del río Cua, aunque también había pradería, dominaban los chopos para la construcción y los alisos, salgueiros y otros árboles para alimentar las cocinas , algunas todavía de suelo. Otros dos pequeños cauces con buenos cangrejos, que se secaban en verano, daban lugar a los lameiros a orillas de la Magariña y los huertos a los lados del Colector. La parte de secano, que era bastante grande, no funcionaba todavía el canal Bajo del Bierzo, estaba ocupada por las viñas en las partes altas y por los cereales en las Colonias y en el Fabero.

Los caminos ¡ vaya caminos¡ estaban sólo preparados para carros, caballerías y peatones. Hacia Narayola salía un camino solo transitable en verano, en invierno se llenaba de pequeñas lagunas que lo hacían intransitable. El camino de Carracedelo era estrecho, lleno de baches, malo pero muy bonito y agradable, ya que se introducía, casi como un túnel, entre dos beirones que cepillaban los carros cuando pasaban cargados de hierba o cereal. El menos malo era el que iba a Cacabelos, por este, aparte de carros, caballerías y bicicletas, circulaban tres camionetas y un pequeño coche de madera, famosos en aquellos tiempos. La del Portugués de Cacabelos, casi siempre cargada de carbón de islan. La de Darío Osorio, que conducía Jovino, que, casi siempre, iba cargada de bullo ( orujo), para fabricar aguardiente. La camioneta de Isidoro, de San Martín, se dedicaba a todo tipo de transportes, incluso la convertía en transporte de viajeros colocando un toldo encima de la caja. El coche de madera, el taxi del pueblo, " UNA RUBIA", era conducido por Gorgonio y por Hortensio, ocurría algunas veces que en vez de llevar el coche a la gente, tenía la gente que llevar el coche. Los caminos buenos eran los de la Colonia, superficie robada, a principio del siglo XX, al monte y, por Colonización, convertida en extraordinarias parcelas; todas tenían su casa vivienda y, en casi todas, había una o dos norias que, sacando el agua desde 7 o mas metros, servía para regar parte de la finca.

Exceptuendo al cura, D.Celso, y al maestro, D.Santiago, el resto de las familias vivían todos, con pequeñas diferencias, de lo mismo: Una pareja de vacas que, aparte de realizar los trabajos agrícolas, producían terneros y leche para la venta, algunas veces para el consumo. Dos o tres cerdos, de los que uno o dos se vendían, algunos hasta vendían los jamones de los que se mataban en casa. Burro, burra o caballo para realizar pequeños trabajos agrícolas y transportar pequeñas cargas. Gallinas, pollos y conejos formaban la granja de todas las familias, incluso del cura y del maestro. Algunos padres de familia acudían, en bicicleta o a pié, a la fábrica de cementos Cosmos en Toral de los Vados o a la térmica de Ponferrada.

Sin embargo, a pesar de tanta miseria, la gente era feliz. Por las noches se reunían las familias, contaban chistes, jugaban a las cartas, cantaban y se comentaban las cosas del pueblo. Los sábados, por la noche, se formaban grupos que recorrían al pueblo, visitaban las bodegas, cantando canciones populares.

VECINOS DE LOS AÑOS 50

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Vecinos de los años 50

Páginas de amigos

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VISITAS AL MUSEO

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VISITAS AL MUSEO

RINCÓN SAN BERNARDO

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PRESIDE EL MUSEO

San Bernardo de Claraval, nació en Borgoña, Francia, en el año 1090, en el Castillo de Fontaines y murió, en Claraval, el 20 de Agosto del año 1153 a la edad de 63 años. Fue declarado Santo en 1173 por el Papa Alejandro III.

Escultura de Xelo de Tremiña

San Bernardo era amable, inteligente, bondadoso y alegre. Se sabe que su hermana Humbelina le llamaba cariñosamente con el apelativo “Ojos Grandes”. Fue el último de los Padres de la Iglesia, el gran impulsor y propagador de la Orden Cisterciense y el hombre mas importante del siglo XII en Europa. Predicó en Francia, la Segunda Cruzada.

Durante su vida fundó, aparte del Monasterio de Claraval, de este convento saldrían monjes a fundar otros 63 monasterios, mas de 300 conventos. Con su apostolado consiguió que más de 900 monjes hicieran profesión religiosa. Sus grandes dotes de persuasión sirvieron para llevarse al convento a sus cuatro hermanos, a su tío y 30 compañeros de la Nobleza que dejaron todo para unirse a Cristo.

A San Bernardo se le deben las últimas palabras de la Salve: “ Oh clementísima, oh piadosa, oh dulce Virgen María”.

ORACION DE SAN BERNARDO

Acordaos, oh piadosísima Virgen María, que jamás se ha oido decir que ninguno de los que han acudido a vuestra protección, implorando vuestro auxilio, reclamando vuestra asistencia, haya sido desamparado de Vos.

Animado por esta confianza, a Vos acudo, Madre, Virgen de las Vírgenes, y gimiendo bajo el peso de mis pecados, me atrevo a comparecer ante Vos, Madre de Dios,, no desechéis mis súplicas, antes bien escuchadlas y acogedlas benignamente. Amen.

CELEBRACIONES EN CARRACEDO

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CELEBRACIONES EN CARRACEDO DEL MONASTERIO

RINCÓN AGRÍCOLA

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Sistemas de riego:

El Varal: Invento egipcio. Estaba formado por un mástil en forma de Y. La parte superior del mismo se hallaba atravesado por una barra de hierro sobre la que se balanceaba el varal, mástil de cuatro o cinco m. En un extremo del mismo llevaba un contrapeso, solía ser una pizarra mediana con un agujero para sujetarla, del otro extremo colgaba una cuerda y al final de la cuerda se ataba un caldero con un pequeño contrapeso para que, al llegar al agua, el caldero pegara la vuelta el mismo. El esfuerzo, para sacar el agua, era mínimo y mínima era la cantidad de agua que se sacaba, pero era el único sistema para regar huertas pequeñas donde el agua no estaba al alcance de la mano.

La noria: Invento árabe que llegó a nuestros días con muy pocas variantes. Con ella se solucionaba el riego de parcelas que, en los años 50, sería imposible por otro sistema. Con la noria se podía extraer el agua desde 8 ó 10 m de profundidad

Las distintas partes que la forman funcionaban de la siguiente forma: El cabezal de hierro sujetaba la pértiga a la que se ataban los animales, vaca, caballo o asno, a este último había que taparle la cara para que no se mareara. Con el movimiento circular del animal ponía en movimiento un volante horizontal que engranaba con otro vertical que hacía girar un tambor del que colgaba una cadena de cangilones, que bajaban cabeza abajo, al llegar al agua, por movimiento giratorio de la cadena, se cargaban de agua y subían hasta girar en el tambor y soltarla en la maseira que, a través de un caño, llegaría a la presa de riego. Con el fin de evitar el retroceso de la cadena un gato, saltando de diente en diente, colocado en el volante vertical sujetaba la cadena en todo momento. Cada cangilón , en su base, llevaba un agujero para que, una vez terminada la riega, se vaciaran.

Motor de riego: Este sistema de riego fue anulando, poco a poco, a los dos sistemas anteriores,

aunque perdurarían juntos algún tiempo. Consiste en un motor de gasolina o petróleo que mueve una bomba incorporada de succión. Los había de muchos tamaños, algunos sacaban verdaderas acequias de agua.
Con la puesta en funcionamiento del Canal Bajo del Bierzo y, más tarde, del Canal Alto del Bierzo desaparecieron la mayor parte de los sistemas de riego descritos. Piva era la marca de motores mas utilizados.

Con el fin de poder colocar a los animales toda clase de aperos, arado, aricadora, sembradora, etc, se vestían con el sillín, la collera, la retranca, la cabezada y el correaje.
Particularmente al burro se le colocaba el aparejo, atado con la cincha, y sobre éste las carguillas o angarillas, artilugio hecho con palitroques que, una vez colocado y extendido en el aparejo, adquiría el aspecto de W. Servía para llevar muchas cargas de un lugar para otro. Sobre el aparejo también se colocaban las alforjas y los serones.

Más sobre el rincón agrícola
El huerto: Este es, normalmente, la parcela de regadío que se tiene junto a casa y que mejor se trata, dedicándole todo tipo de cuidados. Del huerto se sacan las patatas, los pimientos, los tomates, los fréjoles, los puerros, las zanahorias, las lechugas, escarolas, etc. El producto sacado de la huerta se utiliza, en casi toda su producción, en el consumo casero. Las herramientas mas utilizadas son el sacho, pala, pico, batedera, hazada, gancha, rastrillo, etc.

Guillotinas:
Para preparar la comida a los animales, cuando ésta no era abundante, se utilizaba la guillotina de paja de cereal, que la cortaba en trozos pequeños y se mezclaba con harina, salbado, etc. De esta forma, engañando un poco a los animales, se les daba de comer. Con el fin de triturar aquellos productos cuyo alimento estaba en sus raices grandes se utilizaba la trituradora.

La vivienda:
En los años 50 del siglo pasado la vida en los pueblos era bastante mala; la gente se inmovilizaba por toda la vida en sus pueblos de nacimiento; me decía mi abuela Concha, que hace 53 años murió a los 83, no haber ido nunca a Ponferrada, que dista de Carracedo unos 12 km. Todos realizaban una agricultura de supervivencia. La mayoría de las familias cebaban dos o tres cerdos, vendían uno o dos y cambiaban los jamones del cerdo que mataban en casa por tocino para que la comida fuera más fuerte y durara más.

Las viviendas eran muy deficientes, la mayoría de ellas tipo palloza. La comida se hacía en el fuego hecho en el suelo;

del alto de la cocina colgaba una cadena, llamada preganza o gramalleira, de la que se suspende

el pote en el que se hacía la comida. Al lado del fuego se colocaba el morillo, pote, preganza y fuelle. Las habitaciones eran pequeñas y oscuras, las camas de hierro, muy buscadas ahora, y los colchones eran de hoja de maíz.
La luz eléctrica apenas existía, dado que fallaba a la menor inclemencia del tiempo Llegaban a casa 125 V, no había contadores, por ello solo se permitían dos o tres bombillas de 25W. En la parte alta de las paredes se hacía un ventanuco donde se colocaba una bombilla que, al mismo tiempo, iluminaba dos o tres habitaciones. El cuarto de baño lo componía un palancanero, provisto de un jarrón, para lavarse y las cuadras, o las esquinas de las paredes, para las necesidades mayores. A lo largo del año solo se hacían cuatro o cinco comidas buenas, a saber: matanza, maja, vendimia y día de la fiesta. El resto de los días la comida era a base de patatas, huevos, tocino y algún chorizo. Los caminos, cuando llovía, eran verdaderos barrizales y para transitar por ellos había que calzar galochas o zocos.

Cada familia tenía tres cachapelos por cuadras, la de las gallinas, le de los cerdos y la de las vacas. Los animales vivían en verdaderas letrinas. Por la noche, para darles de comer se iba con un farol, candil de petróleo metido en una pequeña caja metálica con paredes de cristal. Los pueblos, por las noches, se llenaban de faroles de la gente que iba y venía de unas cuadras a otras, parecía que habían salido todas las ánimas del purgatorio a pasear por el pueblo. Resumiendo, muchos celtas vivían mejor en sus pallozas que los habitantes de los años 50.

Artesanía familiar:
En los años 50 y, sobre todo, en los pueblos donde no había grandes ni pequeñas empresas, tanto el padre como la madre de familia tenían que ser, a la fuerza, pequeños artesanos.
El padre disponía de un rincón, casi siempre en la bodega, dedicado a la carpintería doméstica, donde podía hacer puertas, ventanas, cajones de lavar, madreñas, zocos y un montón de cosas más, para ello disponía de: garlopas, cepillos, machimbradoras, azuelas, barrenas, serrones, sanjosé, tranzadores, cotillas, martillos, etc.

La madre de familia hacía, con poco material, verdaderas maravillas de la lana de las ovejas y, con la roca y el fuso, huso en castellano, hilaba la lana con la que haría jerseys, calcetines, colchas a ganchillo, incluso alguna ropa interior como refajos y camisetas; con la máquina de coser, hexagón o sínger, confeccionaba camisas y pantalones, también confeccionaba ropa interior.

Hierba y otoño:
Llegado el mes de julio el agricultor, ganadero en este caso, con la guadaña al hombro, colocado el cachapo en el cinto, con un poco de agua, dentro del mismo la piedra de afilar, se dirigía al prado para guadañar, segar la hierba. La guadaña tenía que estar bien picada, con el martillo y el yunque, y bien afilada. Estructuralmente la guadaña consta de una gran cuchilla puntiaguda y arqueada y un mango, formando ángulo plano con la cuchilla, con dos asideros perpendiculares uno al otro. La mano derecha coge la guadaña por el asidero colocado en el medio del mango, la izquierda por el colocado al principio del mismo. El corte se realiza arrastrando la guadaña a nivel del suelo, describiendo un arco de 90º; la perfección del corte depende del arte del guadañador. El trabajo, dada la posición del cuerpo, doblando la columna y girándolo por la cintura, es bastante fuerte, solo soportable por los que dominan la técnica.
La hierba guadañada quedaba en roldos que había que extender para que secara, trabajo que hacían los niños y las mujeres; al día siguiente se le daba la vuelta para que toda ella quedara bien seca. después con las forquitas, horcadas y rastro se colocaba en unos pequeños medeiros para luego, con el carro, llevarla para casa y colocarla a cubierto en pajares o, a la intemperie, en un gran medeiro. Después de cada capa de hierba se extendían unos puñados de sal, para que fuera más agradable al paladar de los animales. La hierba es un gran alimento para los animales, muy necesaria para los días de invierno en los que los animales no pueden salir a pastar.
Segada la hierba, poco a poco, iba creciendo el otoño, el alimento tierno de los animales.

. Si el prado, lameiro, estaba cerca se llevaba a las cuadras a costillas y en cestos; para poder cargar mas los cestos, una vez llenos, en el centro se clavaba el garabito, palo en forma de 1 terminado en punta, con el fin de que el otoño se sujetara a ellos. De estos pasaba directamente a la persebeira, comedero de los animales. Si el prado esta lejos, el otoño se llevaba en carros con adrales; como era mucha la cantidad, cuando se llegaba a casa, había que extenderlo para que no fermentara e hiciera mal a los animales.

La muerte de una vaca, en los años 50, era una verdadera tragedia. Con el fin de compensar un poco a la familia se montaba en casa una pequeña carnicería y, a un precio mínimo, se vendía la carne del animal fallecido.

RINCÓN DEL PAN

2009-01-18T06:29:00.003-08:00

LA RALBA

La ralba consistía en arar, por primera vez, toda la tierra. Recuerdo a mi padre cuando xuncía las vacas; la forma de unir el xugo con las mullidas y las cornales a las cabezas de las vacas; y como ambas, mullidas y cornales, habían cogido una forma especial al cabo de usarlas algún tiempo.
Ya en la finca, soltaba el carro de las vacas, bajaba el arado rosar, lo colocaba en el xugo mediante la trasga y la cabilla y empezaba a roturar la tierra.

El arador dirigía las vacas con la guillada. Esta era una larga vara con un pincho en la punta. Y también utilizaba, durante la arada, unas voces muy sonadas- “¡tira!,¡guo¡,¡vale!,¡rubia,¡linda!,¡mecatumadre!”-que las vacas entendían muy bien.
Se echaban horas y horas para arar una colonia de 270 m

largo por 60 m de ancha. Recuerdo que mi padre tardaba tres o cuatro días en finalizar la arada. Tonto de mí, deseaba con gran ilusión que mi padre me enseñara a conducir el arado. No entendía que luego tendría que sustituirle.
Finalizada la arada se rodaba la tierra con el rodo o el cañizo, dependiendo que en la tierra

hubiera terrones o no.
Luego, en torno a la primera quincena de noviembre, se procedía a la sementera

LA SEMENTERA
La siembra del cereal, trigo, centeno, cebada o avena, se hacía de dos formas, a voleo y a surco. Durante el invierno la semilla iba germinando bajo la tierra para, llegado febrero y marzo, brotar con máxima facilidad. En el mes de abril se procedía a un abonado químico y a una escarda para limpiar el sembrado de las malas hierbas.
Si la siembra estaba a surco se pasaba la aricadora pero, si se había sembrado a voleo había que hacerlo a mano y con mucho cuidado. Durante los meses de abril y mayo el cereal crecía, en el mes de junio se ponía amarillo y terminaba secándose, momento en el que daba comienzo la siega.

Sembradora de caballería

LA SIEGA
Recuerdo que lo primero que se segaba era un poco de centeno, se hacía naturalmente con hocín. Con los mallos se majaba en las eras, y con la ayuda del cribo y del aire se limpiaba.

Este primer centeno se llevaba al molino; dos había en Carracedo.Los dos, en muy mal estado, todavía se conservan. Con la harina obtenida se iba al horno de la Colonia y se hacían unas hogazas de pan de un color oscuro, nada sabroso, pero que servía para acompañar la mediocre comida de los años cincuenta. A falta de panaderías comerciales, todas las familias, cada 20 días , mas o menos, cocían en el horno citado.
Recuerdo las empanadas, a base de patatas, tocino, cebolla, pimentón y chorizo, recuerdo también que, al día siguiente, llevaba a la escuela un trozo de empanada, que engrasaba el bolsillo, también recuerdo aquellos bollos que, untado con aceite, comíamos al sacar el pan del horno.En los años 50 y 60 se hacía toda la siega a base de hocín. Todo buen segador seguía el siguiente protocolo: la primera fouzada se chavillaba(se enganchaba al dedo pulgar y a la muñeca con un trozo de paja), la segunda fouzada se sujetaba con el codo, con la tercera, y las dos primeras, se hacía la manada, con tres manadas una gavilla y con tres gavillas un mollo, que se ataba con unos bincayos, llamados también biortos, hechos con la mejor paja de centeno. Con los mollos se hacían unas pequeñas medas, llamadas también morenas, dispersadas por toda la finca, a la espera de la acarrea. Recuerdo la primera vez que mi padre me hizo segar. Estábamos en la Pobladura; casi me llevo un dedo. Naturalmente mi padre me mandó a casa, no sin echarme antes una monumental bronca.

La siega era un trabajo muy duro. Se reunían las familias para ayudarse unas a otras. El trabajo era fuerte y a él se unía el calor de la época para hacerlo mucho mas desagradable pero se hacía con alegría ya que durante el trabajo se contaban chistes, se cantaban canciones alusivas el trabajo y se comía bastante bien. De la maja del primer centeno se escogía la mejor paja, el colmo, que sería utilizada para hacer los bincayos.

Finalizando la década de lod 50 apareció en Carracedo del Monasterio de la mano de Ortensio Enriquez, labrador adelantado en agricultura, la primera segadora de caballería.

Segadora de caballería de Carracedo del Monasterio

LA ACARREA
En carros, atados al xugo con el sobeo y tirados por vacas, se iban cargando los mollos. Había verdaderos artistas cargadores de carros. A media carga se ataba un poco, y al final se hacía con la luria, cuerda de unos dos cm de diámetro y unos 15 m de longitud. Para cargar los carros iban, normalmente, dos hombres y un niño. Este llevaba en su mano un pequeño ramillete para espantar las moscas que se paseaban por el morro de las vacas para, que no hicieran movimientos bruscos y pudieran echar al que estaba subido al carro. Las vacas llevaban el morro protegido con los bozos; de los dos hombres uno echaba los mollos al carro y el otro iba colocándolos
En las eras se hacían unas medas, que eran verdaderas peonzas. Se solían hacer tres viajes al día, muy temprano el primero, este no necesitaba quitamoscas. Antes del segundo viaje se hacía un suculento desayuno; el segundo viaje se hacía antes de la comida y, después de una pequeña siesta, se hacía el tercer viaje.
La comida mas típica de la acarrea era el bacalao con huevos cocidos.
LA MAJA
En el mes de julio se procedía a la maja. En los años 45/50 el desgrane se hacía a base de mallos. Para ello el día anterior se procedía a boñicar la era; de las cuadras de las vacas se escogían las mejores boñigas, en un bidón con agua se disolvían las mismas, haciendo una mezcla viscosa que, con un plato viejo, se extendía por la era. Al día siguiente, seca la mezcla, la era, con aspecto plastificado, estaba preparada para recibir el cereal a desgranar. Con mucho cuidado se iba extendiendo el cereal, formando el eirao, especie de alfombra que se hacía con el cereal; para ello, se colcaba, como cabecera, una fila de mollos sobre la que descansaban las priemras espigas. Una vez caliente, con los mallos, muy bien manejados por cuatro o seis malladores, se iba golpeando el cereal hasta que todo el grano quedaba separado de la paja. Esta, con los forcones, se llevaba al medeiro, montón de paja, con un palo guía en el centro, para, más adelante, mullir las cuadras.
El grano, junto con la puxa, trozos de espiga, y el cogolo, trozos pequeños de paja, se amontonaba para luego, utilizando la fuerza del viento, limpiarlo con el cribo. Pocos años después la limpia se hacía con la limpiadora, máquina movida a mano, consistente principalmente en una tolva, donde se iba depositando el grano con la puxa, caía dicha mezcla en unas cribas a las que llegaba un fuerte viento producido por unas aspas, dicha fuerza, producida a mano, separaba el grano del resto de la paja. Cambiando las cribas se limpiaban legumbres también. .

La trilla: era otro sistema, contemporáneo a la maja descrita, consistente en desgranar el cereal con trillos, herramienta de madera, provista de unas piezas metálicas aserradas o lascas de piedra, movidos por una caballería o por una pareja de vacas que daban vueltas y mas vueltas por encima del eirao, hasta que la paja quedaba completamente trillada y el grano separado de la espiga.
A partir de los años 50 apareció la primera máquina para desgranar el cereal: las majadoras.
La majadora es una máquina destinada exclusivamente a separar el grano de la espiga. Consta fundamentalmente de un cilindro metálico, de unos dos metros, al que, en sentido longitudinal, le han colocado unas piezas metálicas estriadas; entre el cilindro y el cuerpo de la máquina existe una hendidura de unos dos cm, por el que tiene que pasar el cereal. Cuando el cilindro se mueve a gran velocidad, las estrías, girando la espiga, son las encargadas de separar el grano de la puxa .El movimiento lo produce un motor separado de la máquina unos tres metros. La fuerza es transmitida a través de una gran correa de cuero.
Con estas máquinas se dio un paso de gigantes. Estas hacían en un día de trabajo lo mismo que los majadores en una semana y con muchísimo menos esfuerzo. Para hacer la maja se juntaban dos o tres familias, ya que la operación requería varias personas: una en la meda, echaba los mollos al suelo, otra los cogía y los colocaba en la plataforma de la máquina; el encargado de introducir el cereal era el dueño o el encargado de la misma. En la parte delantera de la máquina se colocaban cuatro personas, normalmente mujeres, para, con las forcadas, espallar, mover la paja para que soltara el grano, dos hombres la colocaban en montones que, con el forcón, la subían al medeiro, donde un hombre iba colocándola..
A partir de los años 60 todo el proceso descrito sufre un cambio notable. Se abandonan los hocines para hacer la siega y aparecen las primeras máquinas segadoras, primero tiradas por una caballería y luego movidas por un motor. La operación de acarrea a la era se hacía con tractores y las operaciones de maja y limpia se hacía con una sola máquina: La majadora limpiadora. Seguía lo mismo la operación para llevar la paja a los medeiros.
La majadora limpiadora, Campeva Patentada, consta, esencialmente, de: el motor, la majadora, el espallador y la limpiadora.
El motor, solé diesel fabricado en Martorell ( Barcelona), en los años 50. No tiene ni un solo cable, los calentadores, son dos tornillos con mechas en sus cabezas, que se introducen directamente en la cámara de compresión. Se arranca con una manivela y el solo se autoalimenta. Dicho motor poniendo en movimiento una serie de poleas y correas, pone en funcionamiento la majadora, el espallador y la limpiadora.
La majadora, por medio de un cilindro que se mueve a gran velocidad, separa el grano de la paja. Esta va a parar al espallador.
El espallador, gran cajón provisto de un mecanismo que, al mismo tiempo que desplaza la paja al exterior, la mueve para que suelte el grano que lleva consigo.
La limpiadora recoge el grano que cae directamente de la majadora y el que suelta el espallador. Todo el grano, junto con la puxa y trocitos pequeños de paja, caen en las cribas que, con rapidez, se desplazan de izquierda a derecha. Al mismo tiempo que la mezcla baila en las cribas, recibe el viento producido por unas aspas colocadas en un tambor situado muy cerca de las cribas. El aire separa el grano de la puxa, esta sale volando al exterior de la máquina, mientras que el grano, a través de una pequeña canal, va a parar a un saco.
En los años 70 el cambio sería más grande ya que una sola máquina, la cosechadora, hacía en la finca las tres operaciones : segar, majar, limpiar y una cuarta operación, alpacar la paja.

El grano se medía y se mide en cuartales. Me contaba mi abuela Concha que había una medida mas pequeña, llamada celemín. Cada cuatro celemines llenaban un cuartal, algunos, a primeros del XX, le llamaban cuartillo. Cada cuatro cuartales formaban una fanega y cada cuatro fanegas constituían una carga.

Celemín, Cuartal y media fanega

EL HORNO

Pieza fundamental en los años 50. En los pueblos no existían panaderías industriales que fabricaran y repartieran el pan a domicilio. Por eso, en los pueblos de la montaña, normalmente, cada familia tenía su propio horno en el que fabricaba su pan y hacía sus ricas empanadas. Enotros pueblos existían 2 ó 3 hornos repartidos por todo el pueblo y administrados por los vecinos.

La construcción del horno no es cosa fácil. El artista, aparte de ser un buen albañil, deberá disponer de unas dotes especiales. Nuestro artista fue Emiliano Poncelas. La esencia del horno consiste en que la temperatura producida en el interior no se escape a través de las paredes, con el fin de que permanezca caliente, sobre 200ºC, durante el tiempo que dure la cocción. Tanto la pared abovedada del horno como el piso del mismo tienen que acumular calor suficiente para soltarlo poco a poco. Se empieza marcando, con un trozo de cuerda, una circunferencia del tamaño que uno quiera el horno. Se colocan dos filas de ladrillos normales, siguiendo la circunferencia marcada. El hueco producido se tamiza con barro mezclado con paja trillada, hasta cubrir los ladrillos. A continuación se empiezan a colocar los ladrillos refractarios. Una vez colocada la primera fila, se prepara el piso que consistirá en extender una capa de sal, otra capa de barro y, finalmente, la capa de ladrillos refractarios. Para ir levantando las paredes abovedadas se clavaba, en el centro del piso, la cuerda con la que se había trazado la circunferencia de la base y se empezaban a colocar filas de ladrillos refractarios subiendo la cuerda cada vez que se terminaba una fila. De esta forma se llegaba al final cerrando toda la cúpula. Los ladrillos se colocan con yeso.
La pared, de unos 30 cm de gruesa, se compone de varias capas: la 1ª se forma con medios ladrillos refractarios, 11 cm. Una segunda capa de barro amasado con paja, 5 cm. A continuación una alambrada metálica, seguida de una tercera capa de barro con paja, otros 5 cm. La cuarta capa está formada por una tela térmica de unos dos cm. Esta se fija a la pared por medio de una tela metálica. La quinta capa la forma una tercera capa con barro y paja, 5 cm. La sexta y última capa está formada por 2 cm con arena y cemento, coloreado en barro, para que la humedad del ambiente no perjudique la pared.

FASES CONSTRUCCION DEL HORNO

El comienzo

Preparación del piso

Haciendo la bóveda

Terminando la cúpula

Aislando la pared

Horno terminado

EL PAN CASERO

En la maseira se amasaba, con agua bastante caliente, la harina, a la que se iban añadiendo la sal, un puñado por cada cuartal, la levadura y el formento; terminada de amasar se tapaba con una manta y se esperaba a que fermentara. En Carracedo se decía leldar. La fermentación, dependiendo de la temperatura, duraba aproximadamente una hora, terminaba la misma cuando la masa, aparte de aumentar considerablemente el volumen, escarchaba. Con la masa fermentada se procedía hacer las hogazas, que pasaban al estrado, estrao para la gente de Carracedo, este se cubría con una manta.

Las hogazas se colocaban en fila y, entre una y otra, se hacía una doblez en la manta con el fin de que las hogazas, al fermentar por segunda vez, no se pegaran. Si la temperatura, que debería ser de unos 30ºC, bajaba demasiado, había que colocar un caldero con brasa debajo del estrado. La empanada, a base de patatas, cebolla, chorizo y trocitos de tocino, indiscutible en cada cocedura, se hacía una vez terminada de hacer las hogazas. Lo último que se hacía, ya con los restos de masa, eran los bollos que, parte de ellos, se comía en el mismo horno, adobándolos con un poco de aceite que había sobrado de hacer la empanada. En el estrado, las hogazas permanecerían una hora, mas o menos, hasta que la masa volvía a crecer y a escarchar.
El momento para encender, prender, el horno era media hora después de colocar las hogazas en el estrado, la llama tenía que bañar perfectamente las paredes y el piso del horno. Para ello, de vez en cuando, se removía con un largo palo de madera, llamado furgairo. Cuando se hace el fuego las paredes del horno rapidamente se ahuman, la temperatura sigue subiendo, llegando a los 400ºC o 500ºC. Las paredes, por efecto del calor, empiezan a cambiar de color hasta que se ponen completamente rojas, momento en el que se dice “ el horno esta arroxado”. Acto seguido se barre, con el barredallo y el rodín y, con un trozo de saco húmedo, se limpiaba a la perfección. La temperatura de cocción oscila sobre 200ºC. Como no había termómetros se utilizaba, como indicador, el color de las paredes, color que conocían muy bien las horneras; otro método era echar un poco de harina en el piso de horno, si prendía fuego había que esperar, cuando la harina no se encendía era el momento de meter, con la pala, el pan.
En el horno, a medida que iba avanzando la cocción, el pan iba creciendo y cambiando de color, con el fin de que no se pegara había que, con la pala y el rodín, moverlo. Después de, una hora aproximadamente, el pan ya podía estar cocido; el color le decía a la hornera cual era el grado de cocción; otra forma de saber cual era el estado de cocción consistía en sacar una hogaza del horno, con los nudillos de los dedos de la mano se le daban unos golpecitos. El sonido producido marcaba como iba de cocido el pan. Para saber si la empanada estaba cocida se le clavaba una aguja de tejer, la forma de penetrar marcaba como estaba de cocida.
La cena del día que se cocía, era exclusivamente comer la empanada. Sentados todos alrededor de la mesa, se colocaba en la misma la reina de la cena, la empanada. A esta se le quitaba toda la tapa superior y, cada comensal, utilizando, con tenedor en mano, parte de la tapa como pan, se iba comiendo todo el interior de la empanada, naturalmente acompañado del vino casero. Terminaba la cena comiendo, como postre, la fruta del momento o tomando un buen café de puchero.

MOLINOS DE CARRACEDO

Recuerdo el rom..rom , ruido nocturno producido por las piedras, el cernido y la limpiadora en los molinos de La Roda. Había dos “El de Abajo” y “El de Arriba”. Durante el invierno no había problema y podían moler día y noche, pero, durante el verano, motivado por el riego de las fincas, sólo lo podían hacer durante la noche. Recuerdo también ver atados en las paredes de los molinos, varios burros que procedían de los pueblos cercanos ya que, por no disponer de agua, no tenían molinos.

Los molinos eran pequeñas industrias que había en todos los pueblos que tenían agua. Su misión principal era moler todo tipo de cereales, incluso moliendo guindillas para obtener pimetón.

Para la gente joven y no tan joven los molinos tenían otro aprovechamiento: los baños. En los banzaos, presa que almacenaba el agua detrás de los mismos. Mientras el molino permanecía parado se convertía en verdaderas piscinas en las que disfrutábamos a lo máximo. Los molineros, con el fin de almacenar toda el agua posible, siempre los tenían limpios.

Los molinos de Carracedo del Monasterio posiblemente empezaron a funcionar mediado el siglo XIX.

“El de Abajo” parece ser que fue creado por Vicente Barra. A su muerte Esperanza Barra, única heredera de Vicente, casada con Diego Yebra, fue la que continuara trabajando en el molino.

este matrimonio nacieron nueve hijos, a saber: Pilar, Concesina, Josefa, Celia, Pura, Teresa, Silverio, Rogelio y Avelino. De los nueve hermanos fue Josefa Yebra Barra, ayudada por su hija Felisa, la que continuó con el oficio de molinera.

En la última década de los 20 el molino estuvo atendido por Manuel Mauriz Villanueva y Rosario Rodríguez González.

Aproximadamente en los años 30 del siglo xx los Barra arrendaron el molino al matrimonio formados por Santiago Barrios - Carmen

En la segunda mitad de los años 30, los Barra arrendaron el molino a Rogelia y Rafael, vecinos de Carracedelo. Tuvieron dos hijos, Paco y José. El primero, Paco, nacería en el molino.

En los años 45 la familia Barra alquiló el molino a Laurindo, procedente de Cabañas, casado con Rosa. Tuvo seis hijos. Todos ellos eran unos verdaderos malabaristas con sus cuerpos, hacían verdaderos números circenses. El matrimonio llegó a Carracedo con cuatro hijos: Donilio, Laurindo, Universo y Adelmo.

Durante su estancia en Carracedo, nació Manolo. Balbino, el más pequeño, nacería posteriormente en Cabañas Raras y llegaría a ser defensa del Atlético de Madrid.

Luego, en los años 50, el molinero pasó a ser Antonio, procedente de Melezna, casado con Ramira y que tuvo dos hijos Toño y Berto.

Eran compadres de Gilberto y Benilde, por ser los padrinos de su hijo Berto. A la pregunta ¿por qué sale la harina tan morena? El, siempre contestaba: morena si, pero el pan sale riquísimo.

A finales de los 50 y primeros de los 60, el molino pasó a manos de Gorgonio, casado con Lucita y con una hija Loly. Este fue el último molinero de Carracedo.

Los Barra, aproximadamente en los años 66, vendieron finca y molino a Manuel García, procedente de Pradela, casado con Josefa y con 5 hijos: Pedro, José, Manuel, Josefina y Mª del Carmen. En aquellas fechas el molino estaba en perfecto estado de funcionamiento, pero los nuevos propietarios, viendo que el negocio de los molinos se había terminado, lo abandonaron. En estas fechas del molino sólo quedan las cuatro paredes y la cubierta en un estado lamentable. Dos de las cuatro piedras pueden contemplarse en el Museo el Varal, donde la familia de Manuel García las tiene en depósito.

La mayor dificultad la pasó la pasó el molino, en la década de los 60, cuando, por no pagar el canon del agua, se produjo una deuda de 80.000 pta. Los Barra, dueños del molino, se enteraron del embargo por el Boletín Oficial de la provincia, 24 horas antes de que se cumpliera el plazo para ejecutar la sentencia. Podemos asegurar que el embargo se levantó una hora antes de cumplirse el plazo.

“El de Arriba” parece ser que empezó su funcionamiento con la familia Pestaña de Magaz de Abajo, propietarios de una finca, que todavía lleva su nombre y que linda al norte con el Prado de las Eras, al sur con el barrio de la Roda, al este con la carretera de Carracedo a Cacabelos y al oeste con la presa de riego, que , al mismo tiempo, movía el molino. La finca podía alcanzar una superficie de 8 ha. Toda fue vendida a trozos.

Mª Pestaña, prima de Clodomiro Castro, en los años 30, del siglo pasado, vende el molino a Benigno Ramos y a su esposa Purificación González. Por encontrarse los compradores en Cuba, tuvieron que mandar un poder y el dinero a Antonio González, padre de Purificación. Para legalizar la compra acudieron a la notaría Antonio González y su consuegro José Ramos, padre de Benigno.

Antes de efectuarse la compra los molineros eran Amancio Martínez y Marta Alvarez. Lo abandonaron al cambiar de dueños.

Después de la compra fueron los padres de Benigno, Ramona y José, los que se hicieron cargo del molino. Tuvieron cuatro hijos Eduardo, Benigno, Piedad y Elisa. Parece ser que en aquellas fechas el molino ya no estaba en buenas condiciones de forma que, poco a poco, se fue deteriorando

A la muerte de José Ramos, Ramona se hizo cargo del molino ayudada por su nieto Pepe Barrios “ El Garrocho”. Al poco tiempo Pepe tuvo que ir a la mili y el molino quedó abandonado.

El molino, para poder reutilizarlo, tuvo que sufrir una transformación total. Se cambió la piedra volandera grande, la anterior estaba totalmente inservible. El cernido hubo que construirlo de nuevo, cambiando armazón y toda la tela. La limpiadora hubo que repararla totalmente. Esta reparación fue realizada y pagada por Francisco Yebra Carro y su esposa Emérita González. Así mismo se compró una piedra de moler nueva.

Emérita González Lago y su marido Francisco Yebra Carro, padres de Sita, Manolo y Chelo, fueron los molineros continuadores, hasta finales de la época de los sesenta, época en la que empezaban a funcionar grandes empresas harineras, recuérdese la fábrica de harinas Reinaldo de Cacabelos. Los molinos empezaron a perder clientes hasta el punto que las ganancias no daban para pagar las 12.000 pta del agua

En los años 70 el molino fue dado de baja para reparación, situación en la que sigue en la actualidad.

Se sabe que los compradores Benigno y Purificación hicieron definitivamente vida en Cuba. Se sabe que ya han muerto que tuvieron cuatro hijos: Benigno, Ermitas, Ramona y Consuelo. Se sabe también que el primero murió y que el resto todavía mantiene comunicación con los de Carracedo.

RINCÓN DEL VINO

2009-01-18T06:28:00.004-08:00

LA PODA
Se realiza durante los meses de febrero y marzo. Consiste en cortar los sarmientos de las cepas, con unas tijeras y un serrón exclusivos para ello. Sólo se dejan 4 ó 5 pulgares, con dos o tres yemas cada uno, en cada cepa, dependiendo siempre de la fuerza que tuviera la planta. Antes se apañaba la sarmienta, ahora se pica, se ataba con unos bincayos en unos pequeños manizos. Esta leña era muy estimada ya que con ella se arroxaba el horno, se secaba la carne de la matanza y se hacía el brasero para calentar la salita en la que se pasaban las frías noches de invierno
Tijeras de podar
Serrucho

LA ESCARBA
En el mes de abril se procedía a abrir las gavias. Esta operación se hacía con la pareja de vacas, unidas con un xugo mas largo de lo normal. También se utilizaba un xugo extensible de hierro, que llevaba incorporado un sencillo artilugio que permitía adaptar el tamaño del xugo a las necesidades de la viña. Para esta operación también se utilizaban bueyes

Yugos de las viñas

Para realizar este trabajo, en cada gavia, había que hacer cuatro surcos, los dos primeros con el arado rosar, uno por cada lado de la gavia. Los dos siguientes se hacían con la escavadora, arado especial que, debido a su estructura, se podía aproximar más a la cepa. Si el arador era un artista ya dejaba la gavia completamente limpia. Por lo contrario había que ir con el sacho sacando toda la tierra que quedaba en el surco. Este trabajo era muy duro para el que tenía que llevar el arado y la escavadora, pero el que peor lo pasaba era el pinche, chaval que iba delante de las vacas cuidando de que estas no llevaran las cepas por delante. El pinche siempre tenía todas las culpas; las broncas que llevaba eran monumentales y, de vez en cuando, hasta recibía algún terronazo. Cuando mi padre me comunicaba que al día siguiente no iría a la escuela ya que teníamos que ir a las viñas, se me ponía la carne de gallina solo de pensar las broncas que me iban a caer.

LA SULFATA
A lo largo de la campaña había que sulfatar unas 6 ó 7 veces, contra la tiña, el mildiu y la botritis. El número de sulfatas dependía del tiempo y, sobre todo, de las tormentas. También había que dar una mano de azufre.
En los tiempos actuales existen productos complejos para evitar todo tipo de enfermedades, cuya preparación es muy rápida y las máquinas son bastante buenas.

Máquina de azufrar
ATOMIZADOR. SULFATADORA CLÁSICA. TORPEDO

Incluso las viñas modernas están preparadas para sulfatar con atomizadores conducidos por un tractor.
El problema existía hace 50 años. Recuerdo que a las viñas había que ir con el carro de las vacas y llevar para preparar el Caldo Bordeles: un tino, cal apagada, cobre y un montón de tinajas llenas de agua. En la viña se tiraba el agua en el tino, en él se disolvía la cal apagada y se le añadía el sulfato, cobre muy machacado para que se disolviera bien. Con las máquinas de sulfatar de la época se iban regando las cepas. Era muy corriente ver a la esposa acarreando cántaras de sulfato para recargar la sulfatadora, cuando a ésta se le terminaba el líquido.

SULFATADORA DE CABALLERÍA

LA AMONTONA
La amontona es la operación opuesta a la escava. En ésta se daban cuatro surcos sacando la tierra de las cepas ; en la amontona se daban otros cuatro acercándoles la tierra. Esta operación resultaba un poco más delicada ya que las yemas de las cepas habían crecido y al mas mínimo contacto con los animales se rompían, la culpa la tenían las vacas y el pinche al 50%. El que nunca tenía la culpa era el arador. Antes de amontonar se echaba el abono químico para que, al quedar tapado, las plantas disfrutaran mas de él.

LA VENDIMIA
Consiste la vendimia en recoger los racimos de uvas de la cepa y llevarlos a la cooperativa, al bodeguero comprador o a la propia bodega.

Existe una diferencia enorme entre la vendimia de antes y la vendimia de ahora. En estos tiempos el viticultor que recoja menos de 10.000 kg y tenga que hacerlo en 6 ó 7 parcelas pequeñas, con viñas irregularmente plantadas, posiblemente pierda dinero o ganará muy poco, debido a que el precio de la uva es muy bajo y la mano de obra, siendo justa, resulta cara si la proporcionamos con el precio de las uvas. Si a este gasto le sumamos el precio de los sulfatos, abonos y otros trabajos, se aproxima al 100% del valor total de la cosecha. Si el viticultor pasa de los 10.000 kg, tiene las viñas preparadas, en una o dos parcelas y la maquinaria suficiente para poder hacer todas las labores, entonces el margen aumenta con el número de kg

Los megos de Severo

Los cestos

El gran cestón

En la vendimia de antes, 20 ó 30 años atrás, las uvas daban dinero, aunque el precio fuera bajo. La vendimia se hacía familiarmente, primero para unas y luego para otras, con lo que se evitaba la mano de obra de los vendimiadores, que era el capítulo más caro. Aquella vendimia era casi una fiesta. La gente cantaba, contaba chistes, se criticaba a la gente, se hablaba de política y, algunas veces, se reñía, pero a la hora de la comida todos, sentados en corro, disfrutaban con el potaje de habas, los huevos con bacalao o la carne cocida aliñada con pimientos asados. La comida se servía caliente. La señora de casa, durante la mañana, hacía la comida, la colocaba en una gran cesta, la ponía con sumo cuidado en la cabeza, entre ésta y la cesta colocaba la rodela, especie de corona de trapo y, casi como un número circense, llevaba la comida a 2 ó 3 km, sin sujetar nada la cesta. Se vendimiaba en los megos, cada uno llevaba el suyo. Los megos se vaciaban en los cestos y, 2 ó 3 hombres, los llevaban al gran cestón.
Mi padre, con las vacas y el carro, antes de la existencia de la Cooperativa de Cacabelos, iba a vender las uvas a la plaza del pueblo citado. Allí salían los bodegueros a comprarlas. La burla era total. El precio, a como querían; hasta en el peso existía la picaresca. Me explico: mi padre era un hombre de reacción rápida y un poquito de mala leche, las uvas las pesaban con una báscula pequeña, utilizando para ello un bidón con el que había que hacer varias pesadas. Notó mi padre que al bascular las uvas en el bidón, el mosto salía por su base. Al vaciar el primero vio que le habían hecho unos agujeros en la parte baja. La discusión con el bodeguero, de cuyo nombre no quiero acordarme, fue mayúscula hasta el punto que las uvas volvieron al carro, que las traería para casa. Hizo el vino, procesándolo en la lagareta, pequeño lagar familiar, en unas cubas de cemento para luego venderlo; la operación le salió bien ya que esta la repitió hasta la creación de la cooperativa. Algunos la llamaban comparativa.

LA FABRICACIÓN DEL VINO
La formación del vino es debida a la fermentación de los azúcares contenidos en las uvas. La glucosa, reaccionando con las levaduras existentes en los hollejos de las uvas, se convierte en alcohol y en anhídrido carbónico.

Puerta antigua cuba

La Esperela es una viña situada muy cerca de Narayola, propiedad de mi hermano Longinos. Posiblemente se aproxime a los 100 años de vida, sus cepas son grandes, retorcidas y algunas medio rotas. Dispone de unas 300 cepas, la mitad de jerez y la otra mitad de mencía. Lo abrigado de la viña, por su situación y la luz del sol todo el día, hacen que la graduación de la uva llegue fácilmente a los 14 grados.
Durante la vendimia aparto todos los racimos podridos o en mal estado. En el tractor traigo las uvas para casa; las piso en el mismo vehículo. El mosto lo voy vertiendo en dos cubetos, uno de 20 cántaros y otro de 6, desinfectados previamente quemando azufre en sus interiores. Al no llenarse con la primera pisada paso por la prensa las uvas que todavía quedan en el tractor hasta que los mismos estén llenos en sus 9/10, el resto lo lleno sólo con vagos, con el fin de aumentar las levaduras para mejorar la fermentación.

Prensa

Bomba de trasiego

A los 2 ó 3 días empiezan a hervir. Lo harán durante 30 ó 40. Diariamente, con un palo, tengo que bajarlos, con el fin de que solo expulse la basura, nunca el mosto. Terminada la cocción, barro los cubetos y permanecerán así, aproximadamente, durante un mes. A continuación, con el líquido de los dos cubetos, lleno el más grande, lo vuelvo a barrar para que repose durante un par de meses.

Cubeto de madera

Cubeto de acero

Garrafones

Botellero

Pasado este periodo vuelvo a pasarlo, dejando en el fondo del cubeto toda la rebla que se ha ido
depositando. Esta vez el trasiego lo hago para un cubeto de acero, donde permanecerá otros dos meses, tras los cuales lo meteré en garrafones o en botellas. El resultado final es un vino, un poquito dulce, delicioso.

PONYQUITA

2009-01-18T06:28:00.003-08:00

PONYQUITA

LA MATANZA

2009-01-18T06:28:00.001-08:00

PRIMER DIA: LA SADURA

Después de cuidar y cebar , durante aproximadamente un año los cerdos, bien alimentados con remolacha, maíz, patatas, salvado y otros alimentos producidos en la huerta familiar, servidos primero en unos maseiros de madera, tronco que se había vaciado, despues en pilas de cemento fabricadas en casa, nada de piensos semiartificiales, el cerdo alcanza un peso, mas o menos, de 10 ó 12 arrobas. Allí por el mes de diciembre y parte del mes de enero, llega el día de la matanza.

Utiles de la matanza

Pila y maseiros

Lo primero que hacía el dueño de la casa era preparar un gran bidón, colocarlo sobre una trébede de hierro, llenarlo de agua, hacerle fuego hasta que el agua hervía. Luego se usaría para pelar el cerdo. La señora de la casa, que se había levantado la primera, se afanaba en preparar la comida, ¡Que comida!, el primer plato era sopa condimentada con lacón, chorizo, oreja y otras reservas guardadas del pasado año; estos, junto con los garbanzos y las patatas, formarán el segundo plato; el postre consistía en pastas y frutas ecológicas.

Caldero y trébede

Se reunían siempre dos o tres familias. Por la mañana los hombres, después de tomar la parva para coger fuerzas, una copita de aguardiente con un trocito de pan, afilaban sus cuchillos en una piedra, que había en todos los domicilios, como verdaderos sádicos; las mujeres esperaban.
Todos se dirigían a la cuadra. Un niño pequeño llevaba el cuchillo de matar para entregar al matarife en el momento justo. Coger el cerdo no era fácil. Dos lo hacían por las orejas, otro por el rabo para acercarlo al patíbulo, momento en el que se incorporaban otros dos hombres que, a Piedra de afilar

garrándolo por las patas, lo tumbaban en la maseira. Bien amarrado por las patas, las orejas y el rabo, el matarife pedía el cuchillo al niño. Alrededor del cerdo estaban todos los críos del barrio, y se lo clavaba hasta atravesarle el corazón Los lamentos del animal se escuchaban por todo el pueblo. Algunas veces el cerdo, tratando de defenderse, se escapaba y todos sudaban para darle caza. Era muy corriente que una mujer, provista de una hoya, cogiera la sangre que salía a borbotones del cuerpo del animal, para luego hacer las ricas filloas o preparar otros tipos de comida.

Cuchillo de matar

Gran maseira

Muerto el animal, se colocaba dentro de la maseira y, mientras las mujeres iban bañándolo con agua hirviendo, los hombres pelaban las serdas del animal hasta dejarlo limpio. Al matarife le correspondía pelar la cabeza. Limpio el cerdo, lo primero que hacía el matarife era taponarle, con un haz de paja, el ano con el fin de que no soltara la mierda que tenía en el intestino. A esta operación se la llamaba “hacer el culo”. A continuación se colocaba en una escalera, cabeza abajo, a la que se ataba por los tendones de Aquiles. Se empezaba abriendo por el pescuezo, sacando de una vez el corazón, pulmones e hígado; esta parte del cerdo se conocía con el nombre de barbada; a continuación, con mucho cuidado, se iba soltando el intestino, que se colocaba en una maseira para que, terminada la extracción, las mujeres fueran separando las tripas de la grasa en la que estaban envueltas. Terminaba la limpieza del cerdo extrayendo el unto, con el que se hacían unas hogazas, que luego curarían al humo y que serviría para condimentar muchas comidas. Terminaba la mañana asando las mollejas en las brasas. Era el primer delicioso bocado del cerdo; por descontado sin análisis de ningún tipo.
Por la tarde las mujeres iban a la presa a lavar las tripas. Los hombres regresaban a su casa para atender sus animales. Con el paso del tiempo también se irían incorporando, no de muy buena gana, al citado trabajo. De vuelta a casa se tomaba un caliente fervudo, formado por vino y azúcar , para recuperar el calor perdido en la presa. Era diciembre-enero y el tiempo estaba siempre bajo cero. La operación siguiente consistía en correr las tripas para limpiarlas de la grasa que todavía las cubría; incluso se les daba la vuelta para limpiarlas por el interior, operación que, normalmente hacía la dueña de la casa y que necesitaba de una disposición especial. Tenían que quedar superlimpias ya que con ellas se harían los riquísimos chorizos y botillos.
La cena consistía en un guiso de patatas con sadura de primer plato y restos del mediodía para el segundo. Terminada la cena casi siempre se jugaba una partida de cartas a la brisca, juego caído casi en desuso, pero que era muy curioso. Normalmente se jugaban tres contra tres. Se daban tres cartas a cada uno y la primera, después de repartidas las cartas era el triunfo. Existía la figura del líder que, con gestos de labios y ojos, adivinaba que cartas tenía en la mano cada uno de sus compañeros, los cuales debían jugar la carta que el líder les ordenara, para ganar había que sumar más de 60 tantos.

2º DIA: EL LOMO
Lo mismo que el primer día, el amo de la casa, desde muy temprano, se afanaba en preparar una buena hoguera en la que colocaba los hierros de escamar, para que se pusieran al rojo.

Despiezando el cerdo

Llegado el matarife y dos o tres ayudantes, todos familiares, empezaba la operación: despiece del cerdo. Empezaba cortándole las patas y el rabo que pasarían a las mujeres que, sentadas al lado del fuego, con los hierros de escamar al rojo, irían quemando las serdas que todavía permanecían en lacones, patas y rabo. A continuación le cortaba la cabeza, uno de los ayudantes le quitaría las orejas, morro y cara que también pasarían a las mujeres para que hicieran la misma operación.
Sin cabeza y sin patas el resto del cerdo sería descolgado de la escalera y colocado en la maseira con el lomo hacia arriba. Se le practicarían dos cortes, con hacha y cuchillo, longitudinales a la derecha e izquierda de la columna, llamado vulgarmente espinazo. El trozo resultante pasaría a la artesa de los despieces que luego habría que salar. Resultado de la operación anterior son dos trozos iguales que serían tratados de la siguiente forma:

Hierros de escamar

Trébedes de hierro

Los jamones y el tocino irían a la artesa de salar, junto con las patas, la cachucha y el espinazo.
Los lomos y toda la hebra a la artesa de los chorizos.
Los huesos, junto con el rabo, a la artesa de los botillos.
Las pieles, resultantes de limpiar trozos de hebra, a una pequeña artesa. Con ellas se harían las androllas.
La grasa se colocaba en una cesta.
La comida del día del lomo consistía, casi siempre, en una buena olla de callos con habas, la chanfaina berciana, de primer plato; de segundo plato gallina estofada o pollo de corral, todo ello regado con el vino de la propia bodega. Últimamente la comida del día de lomo consistía en asar el churrasco en las brasas.
Por la tarde se hacían cuatro cosas:

1º EL DESCARNADO

Consistía en repasar toda la carne de las distintas artesas, sacando toda la hebra para aumentar el número de chorizos. Algunas veces el descarnado era tan fuerte que los botillos se quedaban sólo con los huesos.

2º EL SALADO

En una gran artesa, casi siempre la maseira de matar, se procedía al salado de jamones, tocinos, espinazo, costillar, cachucha, patas, lacones y varios trozos pequeños resultantes del despiece del animal. Cada pieza, después de extraerle la sangre que le quedaba, se cubría totalmente de sal. De esta forma permanecería durante 10 ó 12 días, dependiendo siempre, como referencia, del peso de los jamones.

3º EL PICADO

Con la máquina de picar, en los años 40 esta operación se hacía a mano, se solía picar una paletilla. Se iba picando toda la hebra que se había ido sacando al descarnar las distintas partes del cerdo, para que rindiera un poco mas se picaban también pequeños trozos de tocino, con el fin de aumentar el número de chorizos.

Primitiva máquina de picar

Máquina de picar

Con sumo cuidado se iban picando los huesos en trozos pequeños. Esta operación la solían hacer los hombres. Con ellos se harían los riquísimos botillos. Se cuenta que los botillos fue creación de los monjes de Carracedo. Los vecinos, cuando oían el toque de campana solicitando comida, les llevaban lo que ellos no querían, los huesos. Después de pelarles toda la carne, metían el resto en grandes tripas y ponían a secar, podía muy bien ser este el origen del botillo, con el fin de dar sabor a las distintas comidas.

4º EL SAZONADO

Picada la carne y los huesos se procedía al sazonado. En todas las familias había una especialista. En un cuenco se machacaban los ajos que se vertían sobre la carne, se añadía pimentón, casi siempre casero, orégano, agua y vino, se amasaba a fondo, todo el mondongo adquiría un color y olor especial. Luego se iba añadiendo sal, al mismo tiempo que se seguía amasando, con la yema de los dedos se iba probando hasta que quedaba a gusto de todos. A lo largo del día siguiente se le seguían dando vueltas y añadiendo agua, vino o aquella especia que se considerara necesaria.
La cena del día de lomo consistía en un primer plato de repollo, debidamente condimentado y un segundo plato de lomo cocido encima de
unas tostas de pan que, con mucho gusto, recuerdo después de 40 años. Los postres, aparte de la fruta del pueblo, como casi siempre estábamos en navidades, estaban formados por una gran bandeja de mazapanes, almendras, trozos de turrón y otras golosinas.

TERCER DIA: LA MANTECA
La señora de la casa ya más sosegada, sin obreros ni invitados, ya no tiene que preparar ni la comida ni la cena y se dispone a preparar la manteca. Para ello lo primero que hace es encender bien la cocina económica, casi un lujo en aquellos tiempos. Encima de la misma colocaba la gran paellera en la que va depositando, en trocitos pequeños, los grandes trozos de grasa que se habían sacado del cerdo y colocado en un cesto forrado con un trozo de sábana.

Paellera para la manteca

Tinaja para la manteca

Poco a poco, a consecuencia del calor, la grasa se va licuando. Con un cucharón iba vertiendo el líquido en unas pequeñas tinajas de barro, hechas ex profeso para ello. Al día siguiente el líquido se había solidificado convirtiéndose en la blanca manteca. Los restos de la grasa se habían transformado en los riquísimos chicharrones, con los que se hacían unas riquísimas bollas, mezclándolos con harina, huevos y azúcar.
En los años 50 la manteca era esencial para hacer las comidas. Con ella se sazonaba el caldo, se freían las patatas, se condimentaba un montón de comidas; los chorizos se conservaban frescos todo el año metidos en manteca; con ella se hacían unas riquísimas torrijas.
A lo largo del día la señora de la casa seguía removiendo, varias veces al día, el mondongo para que se fueran mezclando todas las especias, al mismo tiempo iba probando para comprobar que la sazón era de su agrado.

CUARTO DIA: EL EMBUTIDO
En los años 50 todavía no existían las máquinas para embutir. Las tripas se llenaban con la ayuda de unos pequeños embudos llamados longaniceiros.
Pasados los 50, siempre hablando del pueblo de Carracedo, aparecieron las primeras máquinas para hacer chorizos. éstas consistían en una mesa alta y estrecha en la que se había insertado de metal un envase cilindro cónico que terminaba en un pequeño tubo donde se alojaba la tripa para ser llenada. Encima de la mesa, accionado con un largo mango, se colocaba una pieza de madera también cilindro-cónica que debía introducirse en la primera y que, a modo de émbolo, empujaba hacia la tripa la carne que se había colocado en el envase metálico.
Mientras unas señoras iban llenando las tripas, otras, con bramante, iban atándolas cada 10 ó 12 cm. Los chorizos había que apretarlos bien y, con una aguja, se pinchaban para sacar el aire que permanecía en ellos y que sería fatal para su conservación. A partir del año 55, en el pueblo, aparecieron las máquinas para picar y embutir. La misma máquina hacía los dos trabajos; para picar se le colocaban unas cuchillas y para embutir se quitaban las cuchillas y se colocaba un embudo, donde se colocaría la tripa.

Longaniceiro

Primitiva máquina de embutir

Máquina de embutir
El embutido de los botillos se hacía en las tripas gruesas, incluyendo la vejiga y el estómago. Con sumo cuidado se iban llenando con los huesos colocándolos de tal forma que no rompiera la tripa. Una vez llenos, se unían las pieles con la ayuda de la espita y se ataba con bramante.
Las androllas, andollas, se embutían lo mismo que los botillos, metiendo los trozos de pieles en una tripa gruesa y atándolas con bramante. Para que estuvieran más ricas se les agregaban unos pocos de chichos.
Terminados todos los embutidos, se llevaban al fumeiro, parrilla construida con palos de madera colgada a 2 ó 3 m del suelo. Con sumo cuidado se iban colgando, procurando que los chorizos, botillos y androllas no quedaran pegadas unas con otras, para ello se entrelazaban unas varas delgadas.
A partir del día siguiente se le hace la lumbre, no muy fuerte y con leña seca. Como el tiempo suele ser muy frío y pueden producirse heladas, mucha gente cuando preveía una fuerte helada, procuraba que el fuego permaneciera encendido toda la noche.

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EL PALOMAR DE LA TÍA CORINA

2009-01-18T06:27:00.003-08:00

Los palomares, viviendas de las palomas, eran y son unas construcciones con una arquitectura muy particular. Sus formas eran muy variadas: redondos, cuadrados, rectangulares, con patio, poligonales, etc. Casi todos tenían una base de piedra para protegerlos de la humedad. Encima de la base se hacían las paredes gruesas de tapial o adobe, con el fin de mantenerlos frescos en verano y calientes en invierno. Tanto la tapia como los adobes están hechos con mucha arcilla, verdadero aislante tanto del frío como del calor. Todos los palomares se pintaban de blanco por ser el color más atractivo para las palomas.

Máquina Hexagón

Morillo y pote

Posiblemente fueran los romanos los primeros en construirlos en España. Tuvieron su máximo apogeo en
Fuelle
los siglos XV y XVI;
estaban en manos de la clase alta; sus grandes propiedades les permitían un sustento suficiente para las palomas. Las palomas les proporcionaban gran cantidad de pichones, comida exquisita, y montones de palomina, abono buenísimo para las fincas. A partir del siglo XX, se fueron abandonando y, poco a poco, autodestruyéndose. El abandono de los palomares fue debido, en parte, al bajón experimentado en la venta de los pichones, al ser sustituidos por la carne de pollo.

Tambor de asar castañas

Escaño antiguo

Creo que la Junta de Castilla y León tendría que, en lo que fuera posible, parar la destrucción de los palomares, verdaderos monumentos arquitectónicos, con ayudas para el que quiera restaurar su palomar y convertirlo en algo útil. Al turista rural le gusta mucho visitar este tipo de construcciones.

En Carracedo del Monasterio, barrio del Teso, existe un palomar cuadrado que toda la gente, que pasa de los 50 años, conoce con el nombre de “Palomar de la tía Corina.”

Colcha centenaria de ganchillo

Calcetines artesanos de Luzdivina de Filiel

Calabaza centenaria
Dentro de la muralla del monasterio todavía existen dos palomares, uno propiedad de de la Diputación Provincial de León y el otro propiedad de la familia García. Había un cuarto palomar, también redondo, en la parte sur del pueblo, pero hace unos años fue destruido para hacer una casa.

El palomar de la tía Corina es de mi propiedad; data de mediados del siglo XIX y forma parte del museo familiar.

Planchas de hierro

Plancha de leña

Calladas de Sindo de Filiel

Sus paredes, con base de piedra, son de tapia. Para construirlas se hacía un encofrado de madera y se rellenaba, prensándolo a tope, con masa producida con arcilla y piedra menuda. Retirado el encofrado quedaba una pared perfecta, tipo pudinga. Con una piqueta o con un martillo de tejar se hacían los nidales ( niales) correspondientes. En estos tiempos el palomar se utiliza como comedor de verano.

El palomar esta pendiente de una restauración con el levantamiento de la cubierta y la recuperación de los agujeros que permitían la salida y entrada de las palomas.

Bebedero de las palomas

Nidales con tarros

Arca de madera
En el palomar, imperfecto por haber deshecho una pared de nidales ( niales), se ha construido una" lareira" galega con el fin de hacer fuego y poder, si se desea, curar un pequeño mondongo.

El palomar de la tía Corina, en la actualidad, forma parte de la vivienda familiar, recordando aquella cocina-comedor de los años cincuenta del siglo pasado.

Escultura en miniatura de madera

Miniaturas agrícolas de Alfredo

Superpín camino de Santiago

En aquellos años la vida en los pueblos era bastante mala; la gente se inmovilizaba durante toda la vida en sus pueblos de nacimiento. Todos realizaban una agricultura de supervivencia. La mayoría de las familias cebaban dos o tres cerdos, vendían uno o dos y cambiaban los jamones del cerdo, que mataban en casa, por tocino para que la comida fuera más fuerte y durara más. Las viviendas eran muy deficientes; la mayoría de ellas tipo palloza. La comida se hacía en el fuego hecho en el suelo; del alto de la cocina colgaba una cadena, llamada preganza o gramalleira, de la que se suspendía el pote en el que se hacía la comida. Al lado del fuego se colocaba el morillo y el fuelle. Las habitaciones eran pequeñas y oscuras, las camas de hierro, muy buscadas ahora, y los colchones eran de hoja de maíz.

Colección de candiles

Colección megos de Severo

La luz eléctrica apenas existía, dado que fallaba a la menor inclemencia del tiempo. Llegaban a casa 125 V; no había contadores; por ello sólo se permitían dos o tres bombillas de 25W. En la parte alta de las paredes se hacía un ventanuco donde se colocaba una bombilla que, al mismo tiempo, iluminaba dos o tres habitaciones. El cuarto de baño lo componía un palanganero (palancanero), provisto de un jarrón, para lavarse y las cuadras, o las esquinas de las paredes, para las necesidades mayores. A lo largo del año solo se hacían cuatro o cinco comidas buenas, a saber: matanza, maja, vendimia y día de la fiesta. El resto de los días la comida era a base de patatas, huevos, tocino y algún chorizo

EL MOLINO DE " EL VARAL"

2009-01-18T06:27:00.001-08:00

MONTAJE DE : MOLINO DE " EL VARAL"

El varal tambien tiene su molino, reproducción, casi perfecta, de uno cualquiera de los que había en la mayoría de los pueblos que tenían agua.
Pasos para su montaje:

1º.- Se empieza colocando el puente, el rodete y el árbol:
El puente, sobre el que pivotará el árbol, es una pieza metálica para subir y bajar la piedra volandera.

Rodete,árbol y espada

El rodete es una rueda con álabes que será movida por la fuerza del agua.

El árbol, llamado también palón, es la transmisión, casi siempre de madera de castaño o roble, que transmite la fuerza producida por el rodete a la piedra volandera, llamada también muela. El árbol termina en una punta de hierro, llamada espada, que la une con la piedra volandera mediante el gorro.

2º.- Armazón de hierro para colocar las piedras y el resto del molino.

Estructura metálica

3º.- Colocación de la piedra durmienta, también llamada piedra solera

Aníbal y Gabriel colocando la piedra durmiente

Piedra durmiente colocada

4º.- Una vez colocada la piedra durmiente, se procederá a colocar, de madera, la tarima sobre la que se instalarán el resto de los componentes del molino.

5º.- La piedra volandera, llamada también muela, se colocará con sumo cuidado procurando que el gorro, colocado al final de la espada, quede anclado en la nadeja, pieza de hierro colocada en el anal de la piedra volandera.

Domingo y Eladio colocando la piedra volandera.

Piedra volandera colocada.

6º.-A continuación se procederá a la colocación del tambor, prisma octogonal de madera, con un agujero en el centro, que cubrirá la piedra volandera.
Encima del tambor se colocará el caballete o burrilla.

Tambor colocado

Caballete( burrilla) sobre el tambor

7º.- El caballete o burrilla deberá soportar la tolva o tramoxa y, colgado con dos correas, el triquitraque, que será movido por la carraca, pieza de hierro o madera, que se gira al estar unida a la nadeja de la piedra volandera. Un tensor, llamado trinquete, sube y baja la candeja del triquitraque.

Tramoxa colocada

Triquitraque y carraca

8º.- El toro, llamado también cabria, es una especie de grua de madera de castaño bravo o de roble.

Toro o cabria

Tornillo sinfín

De un tornillo sinfín, colocado en el extremo de la grua, cuelgan unas pinzas, llamadas torillos, que servirán para levantar la piedra volandera cuando haya que picarla o moverla.

Joaquín preparando el toro

Toro enganchando la piedra

9º.- El puente es una pieza metálica que va debajo del rodete y bascula por medio de una palanca de alivio, haciendo que la piedra volandera se despegue de la durmiente, con el fin de permitir facilmente el arranque del molino.

Puente bajo el rodete

Tornillo de alivio

10.- Para picar las piedras se utilizaban unos martillos especiales llamados picas.
Para cobrar la molienda el molinero se reservaba la maquila, por cada cuartal de molienda, contenido de una pequeña caja de madera de unos 1,5 dm3 ( litro y medio).

La maquila

La pica

VOCABULARIO DE CARRACEDO

2009-01-18T06:26:00.007-08:00

VOCABULARIO Palabras que, existiendo muchas en el Diccionario de la Real Academia de la Lengua, fueron utilizadas en Carracedo del Monasterio allá por los años 50 y en desuso, casi total, a principios del siglo XXI; motivado por el cambio que sufrió la agricultura en la segunda parte del siglo XX

ABANEGAR. Sacudir las ramas de los árboles.
ABISEDO. Lugar sin sol.
ACANEAR. Mover las cañas de los árboles para que desprendan sus frutos.
ACARREAR. Llevar, en carro, los cereales a la era.
ACEDA. Flor comestible de las acederas.
ACHIPERRE. Trasto viejo e inútil
ACRABUÑAR. Picar la guadaña para que corte mejor
AFURRUXAR.Oxidarse el hierro de los aperos de labranza.
AGUADERA. Artilugio ( pueden ser dos cestos) colocado sobre las caballerías para llevar cargas
AGULLA. Útil para coser.
AILI. Lejos, distante, allá.
AINDA. Falta de tiempo, todavía.
AIRA. Tierra, común a varias personas, dedicada a la maja y a la trilla.
ALIMACHA. Babosa.
AMERGULLAR. Nadar bajo el agua.
AMORRUGARSE. Enfadarse.
ANDROLLA. Embutido con pieles de cerdo.
ANDURIÑA. Golondrina.
ANOXAR. Provocar que los pájaros, padres, abandonen, con huevos, el nido.
APANDINAR. Tabla que se dobla.
APARELLAR. Recoger algo que cae.
APELICADO. Pegado.
APICAR. Quitar hierbas con un sacho.
ARRABUÑAR. Arañar con las uñas.
ARRAFAÑAR. Limpiar todos los restos.
ARRAMAR. Tirar algo por el suelo.
ARRANCADEIRA. Se dice del último vaso de vino que se toma para despedir una comida o cena.
ARRASTRAR. Descabezar los cerros una vez realizada la siembra.
ARREMESTURAO. Mezclado, revuelto ( casi siempre entre personas).
ARREOS. Atavíos o atalajes que se colocaban en las caballerías.
ARRODAR. Alisar la tierra después de arada.
ARROSAR: Hacer girar el carro.
ARROTO. Huerta procedente de arar un prado.
ARROXAR. Poner el horno al rojo vivo.
ASGAYA.Tener de una cosa muchas unidades.
ASOBALLAR. Avasallar, ejercer un dominio forzado.
ATAFARRARSE. Taparse .
ATARRANCHAR. Sujetar algo clavando tablas.
ATOLAR. Enterrarse en el barro.
ATOPAR. Encontrar algo.
ATURULLAR. Pedir muchas cosas en poco tiempo.
AVIADOS. Algo que no tiene arreglo
AZUFRA. Correa que sujetaba las varas del carro con el animal.
BALAO. Cada una de las gavias, líneas, de una viña.
BALDROGAS. Persona descuidada.
BANDULLO. Dícese de la gran barriga de una persona obesa.
BANGAXO. Escobajo del racimop de uvas.
BANZAO. Pequeño embalse que se hace en una presa.
BARALLOUZAS. Persona que habla sin control.
BARAZALLA. Trozo pequeña de cuerda.
BARREDALLO. Palo largo terminado en una escoba, hecha con urces, para limpiar el horno.
BARRIGUERA. Correa que sujetaba la barriga del animal cuando tiraba del carro.
BATEDEIRA. Herramienta para trabajar en la huerta
BATIFONDO. Lio en el que uno se mete con mala salida.
BEIRON. Linde natural tosco entre fincas y caminos, formado a base de alisos, salgueiros, paleiros, yedras, etc.
BERRAR. Vocear.
BICO. Beso.
BINCALLOS. Dos puñados de centeno anudados por el lado de la espiga, que servía para atar los manojos, moyos.
BORRA. La madre que queda en la cuba, despues de la fermentación del vino.
BOTELO. Botillo.
BOÑICAR. Operación consistente en diluir boñigas de vacas en agua y extenderla por la era para efectuar la maja al día siguiente.
BORRALLO. Montón de brasas.
BOZOS. Utensilios de alambre que se le ponía a las vacas en el morro para impedir que comieran.
BRAVOS. Dícese de los chantones, cerezos y demas árboles antes de injertarlos.
BRUA. Sonido de la sirena de Cosmos.
BRUÑIR. Acción de trabajar una masa muy fina para las empanadas.
BULLAR. Mondar patatas o cualquier otra fruta.
BULLO. Restos de uvas.
BURACO. Agujero hecho en el suelo o en cualquier otro lugar.
CABECEIRO. Trozo de gavia, balao, al final o al principio de una viña.
CABEZÓN. Parte del carro que lo unía con el yugo.
CABILLA. Punta de hierro que lleva una pequeña argolla, con un alambre y que se utiliza para sujetar el arado al yugo de las vacas.
CACHA. Cayado.
CACHAPELO. Trozo pequeño de terreno.
CACHAPO. Cuerno de vaca, colgado del cinto, en el que se colocaba la piedra para afilar la guadaña.
CACHELO. Trozo de patata cocido.
CACHETINA. Juego de pelota.
CACHUCHA. Cara del cerdo.
CAGALLON. Cagada de las vacas.
CALEXA. Camino estrecho y profundo.
CAMBEIRA. Estructura hecha con palos de madera entrecruzados para colocar las hogazas de pan.
CAMBO. Gancho especial de madera para sacar hierba del medero.
CANCELA. Puerta hecha con palos para cerrar una cuadra o un pequeño huerto.
CANTRELO. Trozos de patatas para freir.
CANTROXO. Tallo de coíñas, berzas
CAÑIZO. Apero agrario, hecho con cañas, utilizado para alisar la tierra después de arada.
CAPILLIZA. Correa de cuero que, en los mallos, unía la moca con el pértigo.
CARAVILLA. Gancho para cerrar puertas
CARGUILLA. Apero en forma de W, que se colocaba en los burros para cargarlos.
CARPAZA. Mala hierba entre los cereales o la hierba, que crecía mucho y era difícil de cortar.
CARRACHA. Órgano genital femenino.
CARREIRO. Sendero para caminar a pie.
CARRELO. Se llama asi a la espalda de las personas.
CARRUMBA. Joroba.
CASCARRA. Mocos solidificados.
CAZOLA. Taza de barro.
CEPRINAR. Tirar algo con fuerza.
CERANDA. Cribo de cuero, con agujeros grandes, que servía para separar de los guisantes, habas y garbanzos los restos de las bainas.
CHAFALLEIRO. Persona con poco orden
CHANQUEIRO. Vaso grande de vino.
CHANTÓN. Planta de la vid.
CHAPUCAR. Salpicar.
CHAVE.Llave.
CHEIRAR. Oler mal.
CHINGAR. Hacer el amor.
CHOCA. Gallina clueca.
CIVICADA. Comida que los pájaros llevan a sus poyuelos.
COGOLO. Restos de puxa y pequeños trozos de paja, mezclado con un poco de harina servía de alimento a los animales.
COCHA. Persona muy sucia.
COCHORRA. Pájaro mediano. Mirlo. negro con pico amarillo.
COLMO. Montón de paja para hacer bincayos.
COLO. Regazo de la mujer.
CONA. Llámase asi al órgano sexual femenino.
CONCHA. Trozo de jabón.
CORNALES. Correas de cuero que unían al yugo con las vacas.
CORTE. cuadra de los animales.
CORTELLO. Cuadra pequeña.
CORTIÑA. Pequeña explotación agrícola situada al lado de casa.
COSTELA. Trozo de leña.
COSTRAPAZO. Gran caida.
COSTRAPELO. Pendiente pronunciada entre dos fincas o sendas.
COTROSA.Pajarito pequeño. Su comida favorita son los higos.
COXOTE. Muslo grande de pollo cocinado.
CRIOBA. Culebra, serpiente.
CUARTAL. Utensilio de madera utilizado para medir los cereales.
CUARTEAR. Añadir una pareja, normalmente de vacas, para realizar con más facilidad un trabajo de acarreo.
CUARTOS. Dinero.
CUCITA. Soplón.
DEBASA. Surco de separación entre dos fincas.
DEITARSE. Acostarse.
DERRAMAR. Estropear algo.
DERRANGAO. Andar medio cojo. Muy cansado.
DESFARRAPAR. Deshecho.
EIRAO. Colocación extendida de los cereales para proceder a la maja.
EIXE. Eje del carro.
EMBELGAR. Marcar, con líneas de paja, la tierra para sembrarla de cereales.
EMPICAR. Cuando el carro se levantaba de atrás.
ENCETAR. Empezar una cosa.
ENCORDAR. Tocar a muerto.
ENTOLAR. Enterrarse en el fango ( el carro se entoloo).
ENTROIDO. Carnaval.
ENXUTO. Seco, trapo seco.
ESBURGAR. Separar los granos de maiz de la mazorca.
ESCACHAR. Romper algo.
ESCAMAR. Consiste en quemar, con hierros al rojo vivo, las últimas serdas que le quedaban a los cerdos.
ESCARABELLAR. Movimiento de tierra por las gallinas.
ESCARALLAR. Romper algo.
ESCARRABOULAR. Rodar algo sobre un montón de cosas.
ESFARAGULLAR. Deshacer algo
ESGALLAR. Estropear una pluma antigua de escritorio.
ESGAZAR. Romper a tirón una caña de un árbol.
ESNAFRARSE. Caer en mala posición.
ESPANTALLO. Muñeco de trapo para espantar pájaros.
ESPATEXAR. Mover las piernas con rapidez.
ESPALLAR. Movimiento de la paja para que se desprenda el grano.
ESTADULLO. Palo largo terminado en punta, para sujetar en el carro los mollos y la hierba.
ESTAMPINAR. Echar al suelo algo con fuerza.
ESTARACÓN. Pincho de madera.
ESTELA. Trozo de leña para la lumbre.
ESTORRONAR. Deshacer terrones en las huertas.
ESTOUPAR. Reventar algo.
ESTRAO. Tablero en el que descansan las hogazas de pan antes de meterlas en el horno.
ESTRINQUE. Cadena gruesa que se utilizaba para unir rodo con yugo o para ayudar a salie algún carro enterrado utilizando otra fuerza exterior.
EXBEIRAR. Limpiar los beirones, lindes con fincas y caminos.
EXPILIR. Cardar la lana para poder hilarla.
FACHA. Rollo de paja para alumbrar.
FALOPO. Copo de nieve.
FALTRIQUEIRA. Bolsa de tela que llevaban las mujeres debajo de la saya.
FANDANGA. Mujer demasiado alegre.
FANEGA. Medida de 4 cuartales.
FARANGALLO. Trapo roto
FARDELA. Bolsa de trapo para llevar cosas.
FARIÑENTOS. Mala hierba, recubierta de una especie de capa de harina.
FARRACA. Bolsa de tela.
FARRAGACHO. Cosa de poco valor.
FEIXE. Montón de hierba o de leña atado con una cuerda para llevarlo de un sitio para otro.
FERVUDO. Pócima que se prepara con vino caliente, miel y unto.
FOGUEIRA. Gran fuego de fiesta.
FORCADA. Apero agrícola, palo largo de madera terminado en dos púas para dar vuelta a la hierba.
FORCON. Apero agrícola, palo corto con dos grandes púas, para subir la paja al medero
FORMENTO. Barreño lleno de levadura y masa que pasaba de casa en casa para amasar.
FOROTO. Nuez agujereada.
FORXANCO. Agujero en el camino.
FOUCE. Hoz grande para rozar maleza, zarzas, cañas,etc.
FOUCÍN. Hoz pequeña para segar cereales.
FOZAR. Acción de los cerdos sobra las paredes.
FUMEIRO. Colgadero hecho con palos de madera destinado a colgar el mondongo.
FURCILLEIRA. Trampa para cazar pájaros.
FURGAIRO. Palo largo usado en el horno para remover la leña y las brasas.
FUSO. Instrumento de madera que servía para enrollar el hilo que se fabricaba desde la roca.
GAITA. Órgano genital masculino.
GALOCHAS. calzado de madera que se calzaba con zapatillas.
GALOCHAS LUCENSES. Calzado de madera que se calzaba con calcetines.
GALLEIRO. Palo largo utilizado para que suban las habas.
GARABITO. Palo, en forma de 1, utilizado para sujetar el otoño en los cestos.
GARABULLO. Palo pequeño para hacer fuego.
GARAÑUELA. Cuerda hecha de paja para atar los mollos.
GARDUÑA. Persona que roba.
GARRANCHO. Trozo de una caña.
GATEIRA. Agujero hecho en la parte baja de las puertas.
GRAMALLEIRA. Cadena de hierro acabada en un gancho que se usaban para colgar el pote sobre el fuego.
GÜERA. Dícese de la gallina clueca.
GUILLADA. Vara terminada en punta metálica.
GULLARAPO. Dícese del pajaro recién nacido.
GUTIN. Vaso de vino tomado en una bodega.
HUMEIRO. Aliso, árbol de ribera.
IMBIZCAR. Incitar a la pelea a dos animales.
JAMAR. Comer.
LACAZÁN. Persona holgazana.
LAGARETA. Lugar destinado a pisar las uvas y sacarles el mosto
LAMBREADA. Bofetada, tortazo.
LAMBRIÓN. Persona muy dulcera y hambienta.
LAMEIRO. Prado pequeño, con abundante agua, cerca de casa.
LAPOTAZO. Tortazo.
LAVACERNA. Cosa muy mal hecha.
LAVAZADA. Tortazo .
LAVAZAS. Restos líquidos de comida, se utilizaban como comida de los animales.
LEGUA. Medida muy utilizada en los años 60. Un poco mas de 5000 m. Lo que andaba un caballo en una hora.
LEIRO. Viña pequeña.
LELDAR. Tiempo transcurrido desde que se amasaba la harina hasta que se hacía el pan.
LOGO. Ir pronto
LOMBO. Relativo a la espalda. Cargaba con la máquina al lombo. Sinónimo de lomo
LONGANICEIRO. Pequeño embudo para llenar las tripas de los chorizos.
LUME. Fuego.
LURIA. Cuerda larga y gruesa para atar la hierba o los mollos de pan en el carro.
MAGARZA. Planta silvestre dañina para las fincas.
MANOXO. Montón de cereal atado con un bincallo.
MAÑIZO. Atado de paja o de hierba.
MARIMBA. Paliza.
MASEIRA. Gran recipiente de madera utilizado para matar, pelar los cerdos y luego salar la carne.
MASEIRIÑA. Pequeño recipiente de madera utilizado para elaborar la carne en las matanzas.
MALLAR. Operación que se realiza para separar el grano de la paja.
MALLOS. Aperos agrícolas compuestos por dos palos unidos por una correa que servían para desgranar los cereales.
MEDA. Colocación, en forma de peonza, de los mollos en la era antes de proceder a la malla.
MEDEIRO. Montón de paja o hierba que, alrededor de un largo palo guía, se colocaba al exterior.
MEDRAR. Crecer, aumentar de tamaño.
MEGO. Cesto pequeño de mimbre.
MESAR. Sacar hierba o paja de un medeiro.
MILLANCA. Hierba que nace entre los cultivos y es muy apreciada como comida de los animales.
MILLOS. Maices.
MOCHO. Cuchillo que no corta.
MOLLOS. Pequeño haz de cereal que se ataba con un bincayo.
MOQUERO. Pàñuelo.
MOREA. Montón de ramas para quemar.
MORRAZO. Puñetazo.
MOSCAR. Carrera de vacas por picada de moscones.
MULIDAS. Apero de cuero que se coloca en la cabeza de las vacas para sujetar el yugo.
MULIR. Extender paja limpia en la cuadra de los animales.
MURAR. Gato cazando ratones.
MURIA. Montón de piedras
MURUXA. Planta restriega de las huertas abonadas.
MUXIR. Ordeñar vacas o cabras.
NIAL. Lugar de puesta de huevos de los pájaros.
ORBALLAR. Lluvia suave.
PALLAR. Lugar destinado a guardar la paja o la hierba seca.
PANADERA. Paliza.
PARBA. Chupito de aguardiente con pan que se tomaba antes de proceder a la matanza de los cerdos.
PARECEIRO. Prestarse, entre dos agricultores, un animal para hacer trabajos agrícolas.
PAROLA. Hablar demasiado tiempo.
PASTRÁN. Inútil, holgazán.
PECHAR. Cerrar con llave.
PERSEBEIRA. Comedero de los animales.
PERRACHICA. Moneda metálica de 5 céntimos de peseta.
PERRAGORDA. Moneda metálica de 10 céntimos de peseta.
PESQUISA. Órgano genital femenino.
PICHA. Miembro del hombre.
PINEIRA. Criba finísima que se utilizaba para separar la harina del salvado, cuando los molinos no tenían cernido.
PINGANILLO. Hielo que colgaba de los tejados.
PIQUELO. Pájaro carpintero.
PITACAIRA. Pequeña gallina voladora que vive cerca del agua.
PORRELA. Vino muy malo.
PORTELO. Hueco para entrar en una finca rústica.
POTAJE. Guiso de habas, garbanzos,etc.
POULO. Terreno secano abandonado.
PRAO. Parcela destinada a obtener hierba u otoño para los animales.
PREAR. Hacer que la leña arda.
PROBAINA. Cepa de uvas formada con una rama de la cepa vecina.
PUILES. Trozos de madera para colocar los cubetos.
PULA. Gallina.
PULEIRO: Cuadra de las gallinas.
PUXA. Restos de espiga de los cereales.
PUXAREGA. Pequeño portal hecho con cuatro palos y cubierta de paja. Normalmente se utilizaba para guardar el carro.
QUILMA. Saco de tela para transportar la harina.
RABIZA. Parte del arado romano, por donde se agarra.
RACHÓN. Leña para la lumbre.
RALVA. Trabajo que se hacía para preparar las tierras para la siembra de cereales.
RASQUETA. Vino con agua.
RASTRO. Apero similar a un peine con mango, para recoger del suelo hierba, cereal o cualquier otra herbácea segada.
RASTROYO. Pajas cortas que quedaban en la tierra después de la siega.
REBULLÓN. Gente agrupada sin orden.
RECHINCHIÑA. Trabajar bajo un ardiente sol.
REMENDAR. Arreglar prendas de vestir.
REPRESAR. Limpiar las presas de riego.
RETRANCA. Palo que se ponía detrás de las puertas para que no pudiera abrirse.
RISTRA. Rosario de cebollas o de ajos.
ROCA. Utensilio de madera donde se colocaba la lana para poder hilarla
RODAR. Romper, con el rodo, los terrones producidos después de la arada.
RODEIRA. Camino mal hecho, camino de carros.
RODELA. Especie de corona de trapo que, normalmente, las mujeres colocaban en la cabeza para transportar comida a las fincas.
RODIN. Batedera de madera utilizada para retirar las brasas del horno.
ROLDO. Línea que formaba la hierba después de guadañarla.
ROXO. Muy caliente.
RUXOIS. Chicharrones.
SACAUNTOS: Persona malvada que perseguía a los niños.
SAPADA. Caida al suelo.
SAQUETADA. Bolsa hecha con la camisa o camiseta para transladar cosas.
SOBEO. Correa de cuero que ataba el carro con el yugo.
SOPLAMOCOS. Tortazo en la cara.
SOPONCIO. Mareo desmayo.
SUBELA. Útil para coser cuero, terminado en un gancho o un agujero.
SUCO. Labor hecha por el arado.
TALAIROGA. Parte del arado romano que permite inclinar mas o menos la reja.
TEITO. Construcción rudimentaria, con tres paredes de adobes y una cubierta de paja, normalmente se utilizaba para guardar los carros.
TENTEMOZO. Pieza del ºcarro que evita que este se caiga o se empine.
TESTEIRO. Parte alta de una finca.
TIMONCELA. Madera con un trozo de cadena que unía al yugo el rodo o cañizo.
TINO. Recipiente, medio cubeto, destinado, normalmente, a preparar el sulfato.
TOLO. Persona tonta.
TRABADOIRA. Cuerda para trabar los estadullos, cuando los carros se cargaban de hierba o de cereal.
TRAMOXA. Tolva del molino de agua.
TRANZADOR. Serrón grande con dos manillas para cortar grandes troncos.
TRASGA. Hierro en forma de U atado en el centro del yugo para aguantar el arado.
TRESPIES. Soporte de tres patas para poner algo al fuego.
TROXO. Tronco pequeño irregular de madera utilizado para la lumbre.
VACIA. Maseira pequeña producida al vaciar un trozo de madera.
VAQUE. Empujón que se le da a una persona.
VASAL. Mueble rudimentario de cocina en el que se colocaban los platos y los vasos.
VIORLA. Útil, parecido a un yunque, utilizado en las zapaterías para coser el calza
XANTAR. Comida de las doce.
XARMENTA. Rama de las cepas.
XIRINGO. Chorro fino de agua o vino.
XIXA. Trozo de carne.
XOSTRAZO. Tortazo
XUGO. Apero de madera con el que se unía una pareja de bueyes o de vacas.
XUNCIR. Atar las vacas al yugo.
XUNTA. Pareja de bueyes o de vacas.
ZARAMALLAS. Persona que sólo dice bobadas.
ZARRAPASTRADA: Caida al suelo de una manera tonta, algunas veces cómica.
ZARRAPASTRÁN. Persona abandonada.
ZOCOS. Botas gallegas, con cordones de cuero, con piso de madera.
ZORZA. Dícese de la carne de cerdo adobada con pimentón, sal, orégano, ajo y otras especias.
ZOUPADA. Caída al suelo.
ZUECAS. Galochas lucenses que se calzaban solo con calcetines de lana
ZURRA: Paliza dada a una persona.-
ZURRIO: Líquido oscuro, de mal olor, que suelta el abono de los animales.

MOLINOS DE CARRACEDO

2009-01-18T06:26:00.005-08:00

Recuerdo el rom..rom , ruido nocturno producido por el cernido y la limpiadora en los molinos de La Roda. Había dos “El de Abajo” y “El de Arriba”. Durante el invierno no había problema y podían moler día y noche pero, durante el verano, motivado por el riego de las fincas, sólo lo podían hacer durante la noche. Recuerdo también ver atados en las paredes de los molinos, varios burros que procedían de los pueblos cercanos ya que, por no disponer de agua, no tenían molinos.

MOLINO DE ABAJO

Los molinos eran pequeñas industrias que había en todos los pueblos que tenían agua. Su misión principal era moler todo tipo de cereales. También molían guindillas ( pimientos especiales) para obtener pimetón.

Los molinos de Carracedo del Monasterio posiblemente empezaron a funcionar mediado el siglo XIX.

“El de Abajo” parece ser que fue creado por Vicente Barra. A su muerte Esperanza Barra, única heredera de Vicente, casada con Diego Yebra, fue la que continuara trabajando en el molino.

De este matrimonio nacieron nueve hijos, a saber: Pilar, Concesina, Josefa, Celia, Pura, Teresa, Silverio, Rogelio y Avelino. De los nueve hermanos fue Josefa Yebra Barra, ayudada por su hija Felisa, la que continuó con el oficio de molinera.

JOSEFA BARRA

En la última década de los 20 el molino estuvo atendido por Manuel Mauriz Villanueva y Rosario Rodríguez González.

Aproximadamente en los años 30 del siglo xx los Barra arrendaron el molino al matrimonio formados por Santiago Barrios - Carmen

En la segunda mitad de los años 30, los Barra arrendaron el molino a Rogelia y Rafael, vecinos de Carracedelo. Tuvieron dos hijos, Paco y José. El primero, Paco, nacería en el molino.

LAURINDO, ROSA Y DOS HIJOS

Durante su estancia en Carracedo, nació Manolo. Balbino, el más pequeño, nacería posteriormente en Cabañas Raras y llegaría a ser defensa del Atlético de Madrid.

Luego, en los años 50, el molinero pasó a ser Antonio, procedente de Melezna, casado con Ramira y que tuvo dos hijos Toño y Berto.

Berto, de pie, a la izquierda

Eran compadres de Gilberto y Benilde, por ser los padrinos de su hijo Berto. A la pregunta ¿por qué sale la harina tan morena? El, siempre contestaba: morena si, pero el pan sale riquísimo.

A finales de los 50 y primeros de los 60, el molino pasó a manos de Gorgonio, casado con Lucita y con una hija Loly. Este fue el último molinero de Carracedo.

Gorgonio, Lucita y Loly

Familia de Manuel García

“El de Arriba” parece ser que empezó su funcionamiento con la familia Pestaña de Magaz de Abajo, propietarios de una finca, que todavía lleva su nombre y que linda al norte

MOLINO DE ARRIBA

con el Prado de las Eras, al sur con el barrio de la Roda, al este con la carretera de Carracedo a Cacabelos y al oeste con la presa de riego, que , al mismo tiempo, movía el molino. La finca podía alcanzar una superficie de 8 ha. Toda fue vendida a trozos.

Antes de efectuarse la compra los molineros eran Amancio Martínez y Marta Alvarez. Lo abandonaron al cambiar de dueños.

Marta

Carmen “La garrocha”

A la muerte de José Ramos, Ramona se hizo cargo del molino ayudada por su nieto Pepe Barrios “ El Garrocho”. Al poco tiempo Pepe tuvo que ir a la mili y el molino quedó abandonado.

Emérita González Francisco Yebra

En los años 70 el molino fue dado de baja para reparación, situación en la que sigue en la actualidad.

Purificación González Felicitación

En Cuba: Herederos de Benigno y Purificaciòn

Los dueños del molino

PIEZAS DEL MUSEO

2009-01-18T06:26:00.003-08:00

RINCÓN AGRÍCOLA:

Aperos para caballerías:

Aparejos 1
Cabezadas 1
Carguillas 1
Cinchas 1
Collares con cencerros 1
Colleras 1
Correajes 1
Retrancas 1
Serones 1
Sillas 1

Utiles de riego:

Calderos 1
Cangilones 3
Varales 1
Motores de riego 1
Norias de riego 1

Utiles de huerta:

Batederas 1
Ganchas 1
Hazadas 1
Palas 1
Picos 1
Rastrillos 1
Sachines 1
Sachos 1

Arados y complementos:

Aricadora 1
Cabillas 2
Escavadora 1
Monosurco 3
Rosar 2

Herramientas de corte y complementos:

Cachapo y piedra 1
Cortadora de remolacha 1
Fouces 1
Guadañas 1
Guillotinas de paja 1
Hierros de acrabuñar 1
Hocines 2
Pedonas 1
Serruchos viñas 2
Tijeras de aire 2
Tijeres de podar viñas 2

Útiles de carpintería:

Azuelas 2
Barrenos 1
Cepillos 2
Garlopas 4
Machimbradora 4
Marcador 1
San José 1
Serrones 1
Tranzadores 2
Taladro madreñas 1

Yugos y complementos:

Bozos 2
Cepillos ganado 1
Cornales 2
Guilladas 3
Mullidas 3
Sobeos 1
Trasgas 3
Yugos normales 3
Yugos viñas 2
Yugos sacar madera 1

Útiles varios:

Abrevadero de piedra 1
Bota de beber 1
Botijo de barro 1
Cajón de lavar 1
Calabaza peregrino 1
Rastrillo de lino 1
Rueca antigua 1
Madejador 1
Carraca 1
Cencerro 1
Colmena de Lázaro de Filiel 1
Cuartales 1
Celemín 1
Estufas de carbón 1
Faroles antiguos 1
Forquitas 2
Fuelle de abejas 1
Galochas 2P
Ganchos forquita 1
Garabitos 2
Luria 1
Ordeñadora de las vacas. 1
Palancaneros con jarrón 1
Pistolas de sulfatar 2
Rastro 1
Tablas de lavar 2
Zocos 1P
Media fanega 1

Rincón del pan:

Batederas de madera 1
Bincayos 3
Cajas de herramientas 1
Cambela ( arado antiguo) 1
Cribos 1
Espantapájaros de Félix 1
Gran correa de transmisión 1
Forcadas 3
Forcones 2
Gario 1
Garrafa grande de aceite( Gerardo Carballo) 1
Limpiadoras 1
Majadora limpiadora 1
Majadoras desgranadoras 1
Mallos 2
Motor majadora 1
Pineiras 1
Roldana 1
Ruedas de carro 1
Segadora de caballerías 1
Timones trillo 1
Trillos 2
Zerandas 1

Rincón de la matanza:

Arado romano 1
Artesas de madera 2
Caldero calentar agua 1
Cucharón manteca 1
Cántarilla de la manteca 1
Cuchillos de sangrar 1
Cuchillos de pelar 1
Cuenco para adobar 1
Ganchos para colgar carne 1
Gramalleira o preganza 1
Machadín para los huesos 1
Máquina de enchorizar antigua ( propiedad de Víctor y de Claudia) 1
Hierros de escamar 4
Longaniceiros 1
Máquina antigua de hacer chorizos 1
Máquinas de picar 2
Máquinas de sembrar 3
Maseira para salar 1
Maseiros de madera 2
Molinillo antiguo( para usos múltiples) 1
Ollas 1
Piedras de afilar cuchillos 1
Pilas de cemento 1
Quemador-soplete de butano 1
Rodos y cañizos 3
Sartenes 3
Trébedes 3
Vacías ( maseiras de una pieza) 2

Rincón del vino:

Bancos de madera 2
Barredallos 1
Bombas de trasiego 1
Cambeira 1
Carros cantarín 1
Cestos 2
Cesto de Burbia, 1
Cestones de vendimiar
Comprensor para cargar sulfatadora de caballería
Cubetos 3
Frontal cocina económica 1
Furgairos 1
Garrafón Pompilio 1
Garrafones antiguos 4
Horno de leña 1
Máquinas de azufrar 1
Maseira de amasar 1
Megos Pompilio 1
Megos Severo 6
Mesas bodega 1
Palas para hogazas 1
Prensas uvas 2
Puertas cubas cemento 2
Rodines 2
Sulfatadora de árboles 1
Sulfatadoras clásicas de cobre 2
Sulfatadora primitiva 1
Sulfatadora de caballería 1 ( comprada en Parandones a la familia d Ermitas)
Tino para preparar sulfato 1
Torpedo para repartir azufre o sulfato en polvo 2( Regalo de Josefina y Carlos)

Palomar de la tía Corina

Altavoces cubetos 2
Arcas antiguas 2
Balanza de dos platillos con 10 pesas
Bancos antiguaos 2
Calabaza centenaria 1
Calcetines artesanas de lana 1p
Calladas pastor 4
Candiles 15
Colcha antigua de ganchillo 1
Colección de jarras de barro 75
Cuadros monasterio 1
Escaño grande 1
Esculturas pequeñas 1
Fuelles 1
Gramalleiras 1
Gran pin camino de Santiago 1
Lámparas antiguas 1
Lámparas cumpleaños 1
Lámpara rueda 1
Lavabo antiguo 1
Máquina de coser EXAGÓN 1
Megos Severo 5
Mesas carro 1
Miniatruras agrícolas 4
Molino de café ( Nestín Enriquez)
Morillos 1
Plancha de leña 1
Planchas de hierro 5
Potes 1
Radios antiguos 1
Relojes antiguos 1
Roca con fuso 1
Rueda colgada 1
Tambor de castañas 1
Teléfono antiguo 1
Yugos 1

Piezas del molino de agua

Puente 1
Rodete con alabes 2
Arbol o palón 1
Espada 1
Gorro 1
Piedra durmiente 1 ( Propiedad de Manuel García)
Piedra volandera 1 ( propiedad de Manuel García)
Tambor 1
Burrilla o caballete 1
Triquitraque 1
Carraca 1
Tramoxa 1
Grua cabria 1
Pinzas torillo 2
Sinfín 1
Tornill de alivio 1
Maquila 1
Picas 1 ( propiedad de Sindo de Filiel)
Cuartales 2

ANÉCDOTAS DE UN MAESTRO

2009-01-18T06:25:00.001-08:00

BENUZA: La goma de Mario

Mario era un niño rubio de unos 6 años; cada pequeño regaño que le hacía, siempre me amenazaba diciendo:” Voy ir por la escopeta de mi tío Vicente y mátote” . Cierto día, no sé cómo fue posible, introdujo en la nariz una goma de milán; el caso es que la nariz le empezó a cambiar de color motivo a la dilatación. En el pueblo no había ni médico ni practicante. El nerviosismo se empezó a apoderar de mí, al ver al niño que no paraba de llorar; aquello no era normal. La goma no salía ni de bromas. Dentro de mi nerviosismo pasó rápidamente por mi cabeza una idea: le tapé la boca y el otro orificio nasal. Mario, ante le necesidad de respirar, pegó tal estornudo narizudo que la goma salió como una bala, junto con ella todos los mocos que se habían acumulado y que fueron a parar a mis manos y a mi cara.

BENUZA: La posesión del maestro de Silván

En los Ayuntamientos existía la Junta Municipal de Enseñanza. Yo era el secretario. Cierto día de Septiembre del 63. Se abre la puerta de la escuela y un hombre pregunta:” Chaval, ¿dónde está el maestro?” y yo, con sentido del humor, le respondo: “ No lo sé, marchó hace un momento y me dejó a mí de encargado”. Pegó un portazo y marchó alAyuntamiento a preguntar por el maestro. Amador, el secretario, con sentido de humor cabreirés, le pregunta: ¿Quién estaba en la escuela?, “un chico rubio”, contestó el maestro," pues ese era el maestro", le replicó Amador. Yo tenía 20 años recién cumplidos. Regresó el maestro a la escuela y, sin pronunciar palabra, le firmé la toma de posesión. Después sí, nos reímos un rato, tomamos café en el bar del fotógrafo Vicente y le di el gran susto al indicarle dónde estaba Silván. Tres horas caminando por un camino de cabras.

PARADELA DEL RIO: las chicas de la playa

D.Serafín era el Sr. Cura de Paradela del Río. Un cura con unas características muy particulares, tanto en su manera de ser, como en su manera de hablar. D. Serafín vivía en Toral e iba a Paradela todos los días a decir misa. Para ello pasaba por el puente de la vía y cruzaba por el túnel. Decía saber muy bien el horario de los trenes. Los jueves aprovechaba para ir a la escuela y dar catequesis a todos los alumnos, incluido al maestro. Ocurría esto en el mes de junio de 1965. A Toral, todos los domingos, desde Ponferrada, bajaban, en un tren especial que solo funcionaba los domingos, montones de bañistas, chicos y chicas, a la playa del río Burbia. D. Serafín, desde el puente del ferrocarril, veía y contemplaba los bañistas en trajes de baño totalmente increibles para él.
Todo ésto le llevó a la siguiente reflexión que comunicó a los niños de la siguiente forma: “ El otro día pasaba por el puente de la vía y vi un montón de demonios bañándose en el río, si a vosotros se os acerca alguno de esos diablos, no lo penséis, los apartáis pegándoles un fuerte hostión”.
Quiero dejar claro que D. Serafín era así, sin dejar de ser un sacerdote bonachón, alegre, chistoso y que cumplía al cien por cien sus deberes religiosos.

VILLAVERDE DE LA ABADÍA: El Rancho de Carson Citty

Corría el curso 66/67. Estaba de maestro en Villaverde de la Abadía. A la escuela acudían unos 30/35 niños; sólo niños; todavía no existía la coeducación. Su gran afición eran las películas del oeste, películas que conocían de oído ya que los televisores apenas existían y, de tarde en tarde, sus padres, que no disponían de mucho tiempo para ello, ya que tenían que atender los animales, principal riqueza del pueblo, los llevaban al cine de Villadepalos o Dehesas. La falta de imágenes la suplían con mucha imaginación. Ellos construían con madera sus rifles y pistolas.
Con el fin de hacerlos protagonistas y que se convencieran de que aquellas películas eran producto de la ficción, nunca de la realidad, se me ocurrió hacer en 8 mm, una película del oeste, con voz en cinta magnetofónica que alguna vez no coincidía con la imagen. A las cinco de la tarde, después de terminadas las clases, todos y todas, íbamos a orillas del río Sil y allí, con mucha alegría e imaginación, íbamos gastando carretes, en blanco y negro, no había dinero para comprarlos en color, la cámara nos la había prestado un amigo de Carracedo. Indios por una parte, vaqueros por otra, peleas, tratados, hogueras, bailes. Había también chico y chica.
La película, que duraba unos 70 minutos, tenía un final feliz con la retirada de los indios, al morir su jefe, y la unión del chico con la chica. Posiblemente sea un documento único por ser la primera película que, con argumento, se realiza en el Bierzo. La película todavía se conserva en buen estado; también está en DVD. Por aprovechar todo el carrete y, dado que había que darle vuelta a medio carrete, no se podía evitar que entrara un poco de luz y quedarán pequeños espacios en blanco. En ella se han inmortalizado todos los niños y niñas que en el 1967 tenían alrededor de 12 años y que ahora, algunos ya fallecidos, andan por los 50. A todos los guardo en mi recuerdo con gran cariño.

VILLAVERDE DE LA ABADÍA: Las porretas de Felipe

Felipe era, ya ha fallecido, un buen hombre, agricultor y ganadero. Como todos los vecinos, todos los años, recogía las semillas de los mejores frutos para preparar los semilleros del año siguiente. Para hacer el de las cebollas dejaba, entre las dedicadas a su consumo, unas pocas sin arrancar con el fin de que se salieran y, al final de una larga porreta, naciera una vistosa bola-flor, de la que se extraería la semilla para generar nuevas plantas.
Antonio e Ismael eran dos buenos estudiantes, pero un poco trastos. Con el fin de hacer unas trompetillas con las citadas porretas, no lo dudaron, pasaron por la huerta de Felipe, las cortaron y aparecieron, al día siguiente, muy contentos, tocando los instrumentos musicales que habían construido con la caña de las cebollas. Estábamos en clase. De repente, apareció Felipe, razonablemente enfadado. La bronca que me echó fue morrocotuda. Su bronca se fundaba, aparte del asunto de las cebollas, en la poca educación que los maestros dábamos a los niños, bronca que yo transmití a los alumnos. Pasado el episodio, Felipe, que era vecino de mis suegros, y yo, seguimos con la amistad de siempre.

VILLAVERDE DE LA ABADÍA: El abonado del alma

D. Germán era el sacerdote de Villaverde y Villadepalos. Seguidor del A. de Bilbao. Desde mi punto de vista fue un gran sacerdote, muy amigo de hacer favores. Parece ser que hizo muchos. Era un sacerdote que llevaba dentro de sí la religión a lo máximo. Para él no había situación intermedia en cuanto a la manera de entender la religión, o eras católico al cien por cien o eras un ateo. D. Germán, más que un cura de pueblo, parecía el canónigo de una catedral por su porte, su tamaño y la manera elegante de llevar la sotana.
Lo malo de D. Germán, siempre desde mi punto de vista, eran algunos de sus sermones. Empezaban muy bien y, poco a poco, iba subiendo de tono hasta terminar echándonos unas monumentales broncas a los que estábamos en la iglesia, que éramos los que menos culpa teníamos.
A partir del mes de marzo iba a la escuela para explicar la catequesis a los alumnos y al maestro. Uno de esos días explicaba a los niños cómo había que abonar el alma. Para ello hacía un símil con la agricultura diciendo que las plantas había que abonarlas con abonos minerales, sulfatos, regar, quitar malas hierbas, etc. De una manera parecida había que hacerlo con el alma, abonándola con oraciones, acudiendo a misa, rezando el rosario, amando al prójimo y un montón de cosas más. De repente pregunta:
¿ Con qué otra cosa creéis vosotros que se puede abonar el alma? Antonio, que era su sacristán, y tenía más confianza con él, no dudó en levantar la mano y contestar:
- ¡Con estiércol!
D. Germán , al principio, se puso serio, quedó en silencio y terminó con una carcajada.

MIS RECUERDOS DE FILIEL

Llegué a Filiel en septiembre del 1967, bonito pueblo situado en la falda del Teleno, a orillas del río Duerna, con 24 años, mujer embarazada y un hijo de 20 meses. Recuerdo que nos estaban esperando Dª Angeles, maestra, y su hija Angelines. Estrenamos casa, pequeña y cómoda para aquellos tiempos, con un pequeño defecto, el fregadero no tenía desagüe. Recuerdo que, casi al momento, fue Amable a solucionar el problema.
Al día siguiente apareció por casa un señor alto, delgado, el Sr. Ricardo, Se presentó y me invitó a visitar el pueblo. Paseamos por las calles, visitamos las huertas, fuimos hasta la iglesia, a las Eras, subimos al Piñeo, desde este, mientras contemplábamos la panorámica total del pueblo, a la vista de un estanque, me explicó el sistema hidráulico que llevaba el agua al pueblo y a las fincas.
No me olvidaré nunca de las atenciones que el pueblo tuvo con nosotros, creo que durante el primer día la mayor parte de la gente del pueblo pasó a saludarnos ¡como han cambiado los tiempos! Tengo que darles las gracias por aquellas cestas, hechas a mano, que, cargadas de productos del huerto, llegaban a casa de una forma casi diaria y que cubrían la mayor parte de las necesidades familiares.
Recuerdo con cariño a todo el pueblo, pero hay cuatro personas, fallecidas ya, que por su manera de ser, merecen una mención especial:

MAXIMILIANO SAMPEDRO.- En su tienda de ultramarinos había casi de todo. Si alguna cosa no tenía, rápidamente, la solicitaba. Disponía de un pequeño habitáculo, donde se jugaba la partida. En aquella sala yo recibía las “mayores broncas” por las malas jugadas que hacía. Era Maximiliano un hombre parecido a D. Quijote, alto y enjuto pero atento y educado al cien por cien. Era además el corresponsal del pueblo. Con él vivía una señora, llamada Sabina, que nunca supe el parentesco que tenía con él.

GENEROSO.- Solo y sin familia, totalmente contrario, en su físico, a Maximiliano. Era un hombre pequeño, con gafas, creo que un poquito cojo y casi siempre con gorra y madreñas y con un peculiar sentido del humor. Muchas veces me senté, junto a él, a orillas del fuego de suelo. No tenía cocina económica. De una viga, en la cubierta de la casa, colgaba una gramalleira de hierro de la que pendía un pote, en el que hacía la comida. En esa especie de pequeño serao, me contaba las aventuras de su vida, yo las escuchaba con máxima atención. Un día me explicaba Generoso que tenía 24 camisas y que, de tarde en tarde, venía una hermana que tenía, creo que por Zamora, y se las lavaba. Nunca supe el parentesco que tenía con la gente de Filiel.

BONIFACIO.- El hombre de la sonrisa contínua. Una bella persona, siempre dispuesto a hacer favores. Recuerdo de él sus historias, un poco exageradas. Cuando iba de pesca, me decía que él no necesitaba cestilla para meter las truchas, ya que estas, muchas veces, no cabían. Tampoco se me olvidan las aventuras, algunas de ellas no contables, que le ocurrieron cuando estuvo trabajando en Alemania. Todavía le estoy agradecido por haberme dejado una máquina de escribir, todo un lujo en aquellos tiempos, para cumplimentar unos documentos escolares.
Los dos teníamos que haber ofrecido un ramo a San Antonio ya que este, estoy seguro, nos salvó de morir juntos. En uno de los fines de semana en los que yo venía al Bierzo a ver a mi mujer, mi hijo y mi hija recién nacida, Bonifacio me pidió que lo trajera, en mi 600, hasta Bembibre. Naturalmente le contesté que sí. El viaje de ida fue estupendo, Bonifacio continuó contándome sus aventuras en Alemania, aventuras que ni el mismo creía. El de vuelta pudo ser trágico. Al llegar a girar en el puente de Boisán, de madera en aquellos tiempos, debido a la fuerte helada y a mi poca experiencia como conductor, el coche, en vez de dirigirse al puente, se dirigió al río. Los frenos no obedecían. Si obedecieron cuando las ruedas delanteras pisaron las vigas, que no estaban heladas y sobresalían del puente. Quedó pues la mitad del coche volando encima del puente, sujeto por las vigas. Bonifacio y yo, durante unos segundos, quedamos petrificados, amarillos, mudos y acojonados. Vueltos en si y recuperadas las fuerzas, como pudimos, bajamos del coche y lo colocamos en el camino. Continuamos viaje a Filiel yo, temblando y Bonifacio, asustado. No recuerdo si Bonifacio volvió a montar conmigo en el coche.

ANTONIO BENEITEZ.- Vivía frente a la tienda de Maximiliano, muy cerca de la escuela. Era alto, delgado y casi siempre apoyado a un bastón. Rondaría ya los 80 años. Su conversación era .suelta y agradable. Muchísimas veces me invitaba a tomar café a su casa. Para llegar al comedor, que era largo, había que subir una escalera de madera. Mientras tomábamos el café casero me contaba cosas de su familia, principalmente de sus hijos. Me invitaba a que, cuando pasara por Astorga, visitara a su hija, creo que se llamaba Encarna, y le comprara alguna cosa en su tienda “Ultramarinos Benéitez”. A cambió yo le tenía que contar cosas del Bierzo, que el escuchaba con la máxima atención. Es de la única persona mayor que tengo una imagen viviente. Se trata de una película, en 8 mm, donde aparece, junto a otros vecinos de Filiel, saludando con los brazos extendidos, caminando por el camino a la entrada de Filiel, frente a los Matos. El trozo de película aparece en una página de Filiel.

Quiero seguir contando y dejar escritas algunas de las muchas anécdotas que me ocurrieron en el bonito pueblo de Filiel.
La caída de Amable .- En las Eras todos los domingos se juntaba la mayor parte de la gente del pueblo. Mientras unos paseaban, otros jugábamos al fútbol, yo no era buen jugador pero me entretenía. Jugábamos los mayores contra los mas pequeños. Nos ganaban siempre. Amable, alto y delgado, jugaba contra los pequeños. El límite del campo era la presa y un montón de piedras a lo largo de la misma. No se como ocurrió, no había árbitro, el caso es que Amable, después de hacer un extraordinario regate, cayó, todo a lo largo, encima de las piedras y tuvo que dejar de jugar. Al día siguiente, como se encontraba peor, me pidió que, en mi 600, lo llevara a Tabuyo del Monte, donde había un compostor que decían era muy bueno por haberse preparado en Alemania. Era un hombre alto y fuerte. Colocó a Amable, en un patio, en una posición que el consideró oportuna. Le pegó tal tirón que Amable cayó desmayado, al tiempo que el compostor exclamaba: “ahora ya puedo curarle”. Yo, medio mareado, salí de aquel patio, me senté en una piedra que había en el campo, que limitaba con su casa. Poco a poco me fui recuperando. Yo nunca creí en los compostores pero, desde aquel día, empecé a tenerles cierto respeto ya que, al poco rato sale Amable, un poco mareado, pero completamente curado. Alguien podría decir que se había realizado un milagro.

Las mollejas del Sr. Agustín.- Era un día de matanza. El Sr. Agustín nos invitó a D.Pedro, el sacerdote, y a mi a comer unos filietes de lomo asados a la brasa. Aceptamos la invitación y en su casa nos presentamos. No estaría bien que no hubiéramos aceptado, eran otros tiempos. Al entrar en la bodega, llena de carne por todas partes, D.Pedro, que había estado en Cabeza de Campo y conocía muy bien las costumbres bercianas, vio que encima de un montón de carne había dos grandes mollejas. Le preguntó al Sr. Agustín que iban hacer con las mollejas. Contestó que tirárselas a los perros. ¡D. Antonio, vaya por la bota! Casi me vocea el cura. Sabía D. Pedro que yo tenía buen vino y que, de vez en cuando, lo bebía por una bota. Asamos, en las brasas, aquellas mollejas y, ante el asombro del Sr. Agustín y familia, fuimos comiéndolas, bastante manchadas de ceniza, encima de un trozo de pan. Aunque veían la satisfacción con la que estábamos comiendo, no quisieron probar. Supongo que, 40 años después, habrán cambiado de opinión.

Las truchas de Cesáreo.- Un domingo de primavera del año 68, Cesáreo nos invitó al Padre Gerardo de Filiel y al que suscribe a dar un paseo por la montaña para pescar unas truchas, en los pequeños arroyos que bajan del Teleno. Llevaba Cesáreo una bolsa de plástico con algo dentro y una caña de pescar. Al llegar a un remanso del arroyo, de cuyo nombre no me acuerdo, nos dijo Cesáreo que nos sentáramos, mientras el iba a tirar la caña un poco mas arriba y necesitaba silencio. Pasados unos minutos el padre Gerardo y yo, profanos en el arte de pescar, quedamos perplejos al observar que, por el arroyo, bajaban las truchas un tanto anestesiadas. Cogimos, cada uno, un par de quilos y, encantados, regresamos para casa. ¿Qué llevaría Cesáreo en su bolsa de plástico? Le pregunté y me contestó que nada.

Pepe, el zapatero.- Vivía Pepe al lado de la escuela y, al lado de su vivienda, tenía la zapatería. En la zapatería tenía una estufa que era parte de un misil de los que lanzaba el Cuartel de Artillería Lanzacohetes de Astorga. Siempre estaba encendida y al rojo. Después de clase yo pasaba muchos ratos con él, hablando de muchas cosas. Un día me dio un gran susto, estábamos hablando y, de repente, se cayó un tanto mareado. Se recuperó rápidamente. Luego me enteré que no estaba muy bien. Tendría Pepe unos 50 años, hablábamos un día de los problemas de la gente mayor y me soltó una frase que nunca olvidaré:” Es que aquí los mozos somos asi”. Quedé preocupado por que yo, con 24 años, ya era un hombre viejo. La palabra mozo estaba unida a la palabra soltero. Lo miré en el diccionario de la Real Academia Española y, me di cuenta, que Pepe tenía razón. Mozo es sinónimo de soltero.

Los filetes de Celia y Domingo.- Como la mayoría de los vecinos Domingo y Celia me invitaron, el día de la matanza, a degustar los productos de sus cerdos. No lo pensé y aparecí en su casa. Creo que se alegraron. Celia preparó la sartén. La puso encima del fuego, que ardía en el suelo, y empezó a freír filetes. Comí uno, dos, tres,……Yo no quería mas pero Celia replicaba “como somos pobres no quiere hacernos gastos”. Comí otro y otro. Celia seguía replicando “creo que no come mas por que nos tiene asco”. Yo no sabía que hacer, para demostrarle que de asco nada, seguía comiendo y bebiendo. Sólo recuerdo el empacho que cogí y lo mareado que estuve al día siguiente.

El santo Rosario.-Filiel es un pequeño pero precioso pueblo situado a 30 km al sur de Astorga, en la falda norte del Teleno, colocado en el centro de una mina romana. Posiblemente movieran allí más tierra que en las Médulas. Desde distintos lugares del Teleno se puede observar la inmensidad de la mina, con su laguna, su castro, sus canales, sus murias de cantos rodados, etc. No es tan espectacular como el mirador de Orellán por no haber dejado los famosos picachos que quedaron en las Médulas. Sin embargo, los romanos, sin pretenderlo, al allanar la montaña convirtieron en terrenos agrícolas lo que antes no eran más que peñascos. En la fotografía del satélite se puede ver a la perfección el tamaño de la mina, así como el corte de la montaña.
Pus bien en el pueblo citado, donde estuve de maestro dos años, me ocurrió la siguiente anécdota:
Ocurrió hace 40 años. En Filiel tocaban las campanas para todo: para sacar las ovejas, las cabras, las vacas, las terneras, etc. Naturalmente con toques distintos. Era domingo. En un lugar llamado Las Eras, la gente, menor de 30 años jugaba al fútbol. Entre ellos el cura y el maestro. Los dos llevábamos muy poco tiempo en el pueblo y no teníamos ni idea de los distintos toques de campana. El resto del vecindario paseaba por el citado lugar. De repente suenan las campanas. En dos minutos desapareció todo el mundo. Sólo quedamos el cura y yo, que no teníamos animales, sentados en unas piedras. Pasados 30 ó 40 minutos aparece la Sra Wenceslada, mujer de Lázaro, alcalde del Ayuntamiento, con las manos en la cabeza, en señal de preocupación. Se acerca a nosotros y dice: “! Pues sí que estamos bien, todo el pueblo rezando el rosario y el cura y el maestro aquí sentados!”

TORAL DE LOS VADOS: La bofetada de Miguel Ángel

Allá por los años 60/70 no estaba mal visto que, siempre que fuera menester, a los niños se les castigara con un tirón de orejas o con un pequeño coscorrón. ¿Quién no ha recibido algún castigo paterno? El niño se cuidaba muy bien de no contarlo en casa porque podía volver a cobrar . Nunca fui partidario del dicho “la letra con leña entra”, pero tampoco soy partidario de lo que, últimamente, está ocurriendo en las aulas. Los niños cometen todo tipo de dislates porque saben muy bien que no se les puede hacer nada o, a lo sumo mandarlos dos o tres días de vacaciones a su casa. A las aulas debe volver la autoridad perdida del maestro lo antes posible si queremos subir el nivel de la educación.
Recuerdo una bofetada que le di a un niño hace unos 35 años. A pesar de ella tengo la conciencia tranquila por haber utilizado el castigo muy pocas veces, casi nunca, diría yo.
Miguel Ángel, niño en los años 70 , posiblemente, ya sea abuelo,pues sus hijos ya fueron a mi clase hace bastantes años. Cierto día, mientras yo explicaba, paseando por el pasillo de la clase, él, cuando quedaba a mis espaldas, llevando el dedo pulgar a la punta de las narices y moviendo el resto de la mano, me hacía burla, con la consiguiente juerga de sus compañeros. No sabía Miguel Ángel que delante, en la pared, había un cuadro con un cristal que hacía de espejo. avisé ¡Alguien me está haciendo burla! La misma acción se repitió 3 ó 4 veces. Me puse nervioso y, en uno de mis paseos por la clase, le pillé la cara tan bien colocada; le solté una bofetada, que, con el vacío de la mano, sonó como una bomba. Todos los niños quedaron helados. En una semana, en clase, no se movió nadie. Creo que aquella bofetada le vino bien a Miguel Ángel, al resto de los niños y al propio maestro. Siempre me sentí apreciado por él y, cuando alguna vez nos encontramos, él me suelta una sonrisa y me recuerda en forma jocosa: “ D. Antonio, vaya hostiazo que me dio cuando era pequeño”.

TORAL DE LOS VADOS: El ojo de cristal

José Luís era un niño de Villadepalos, de una familia muy humilde. De niño, no sé por qué, perdió un ojo y se lo pusieron de cristal. El lóbulo ocular fue creciendo al mismo tiempo que lo hacía el niño, sin embargo el ojo de cristal no cambiaba de tamaño. Aunque de muy buenos sentimientos era un poco rebelde.
Ocurrió un día, hace mas de 25 años, sin recordar por qué, pero sí sé que fue al darle un pequeño coscorrón, el ojo de cristal salta de la cara y empieza a dar botes por el pasillo de la clase. José Luís, dueño del ojo, corre detrás de él, y detrás del niño corro yo. No tardó en cogerlo y colocarlo, con total precisión, en su sitio. La escena es casi cinematográfica e irrepetible.
Lo curioso es que el niño en ningún momento se vio preocupado, posiblemente le ocurriera alguna vez mas. El susto lo llevé yo que tardé una semana en recuperarme del relatado percance. No soy capaz de describir la cara de sorpresa que pusieron los niños, pues muchos no sabían que José Luís tenía un ojo de cristal.
Tengo que reconocer que, posiblemente, ese haya sido el momento más difícil de toda mi vida profesional.

TORAL DE LOS VADOS: una broma pesada

da Para mí, y supongo que para cualquier maestro, sería un fracaso que los niños entraran a clase con miedo. El miedo es el peor enemigo del aprendizaje. Mi mayor ilusión era mantener la clase con orden, disciplina y, sobre todo, que el niño disfrutara aprendiendo. No era nada fácil pero creo que lo conseguía en un tanto por ciento bastante alto, a base de contarles algunas anécdotas, que sabía que les gustaban, o de gastarles alguna broma, hablar mucho con ellos, conocer sus problemas y, sobre todo, corregirlos con mucho cariño.
Cierto día estaba explicando a los niños de 7º de EGB una lección de Ciencias Naturales en la que había que dar unas nociones sobre los Rayos X. Les decía yo que los rayos X servían para observar los huesos del cuerpo. Cuando había que observar el interior del estómago, como no era de hueso, había que tomar una papilla. Para ello, de los cementerios, se escogían los mejores huesos, se molían bien y con el polvo conseguido se hacía la papilla en cuestión. Los niños quedaron extrañados pero, casi todos, se lo creyeron. Naturalmente, al día siguiente, les expliqué la verdad de la broma gastada.
Lo curioso de la broma fue que cuando llegué a casa, suena el teléfono y la madre de una alumna me dice:” D.Antonio, yo tengo que ir mañana a la residencia para hacer unas pruebas del estómago. ¿Es verdad lo que les contó a los niños de la papilla que había que tomar para ver el estómago?
Me di cuenta que la broma había sido demasiado pesada. Tuve que pedirles perdón. Aprendí que hay bromas que no se pueden gastar.

TORAL DE LOS VADOS: Los astronautas

Ocurrió esta anécdota a mediados de los 80, con los niños de párvulos. Asi así se llamaba a los niños que no habían cumplido los 6 años. Exactamente no recuerdo quien era la maestra. Si recuerdo que llegó a mi clase, que estaba al lado, para pedirme que, dado que tenía que ausentarse, le vigilara los niños hasta su vuelta. El jaleo que montaron, al verse solos, fue indescriptible. No encontraba forma de tranquilizarlos. En un momento que quedaron calmados, les conté el siguiente cuento: “ Sabeis que están de moda los viajes al espacio y a la luna. El problema está en que hay pocos astronautas. Están buscando niños para, cuando sean mayores, hacerse astronautas, pero la condición mas necesaria es saber estar en silencio. D. Manuel, el director, va hacer una lista de los niños que estén más tiempo callados en clase. Al final de la clase, aquellos niños que menos hayan hablado, irán al despacho de D. Manuel para ser alistados”.
¡ Increible!, los niños pasaron más de media hora en un silencio casi total. Cuando regresó la maestra quedó sorprendida; la broma tenía su gracia.
El más sorprendido fue D. Manuel cuando vio su despacho invadido por los niños de párvulos. Naturalmente hizo la lista.

TORAL DE LOS VADOS: La caída

Sucedió en el curso 74/75. La mesa del profesor era de madera, fuerte y con tres cajones; cerrada por la parte delantera y con una fuerte barra por la parte trasera. Todavía, en algunas aulas, permanecen casi intactas este tipo de mesas. Las de ahora son mucho más modernas pero con una vida bastante limitada. El sillón del profesor también era de madera con unas patas metálicas, bastante fuerte, pero que había, de vez en cuando, que apretarle los tornillos. Detrás de la mesa estaba colocado el armario, fuerte, todo de madera y cerrado por todas partes. Las mesas bipersonales de los niños eran muy malas, de madera pero con unas patas y un armazón de hierro muy débil. Las sillas eran un tanto brutas, pero muy buenas; era muy difícil estropearlas.
Cierto día, mientras los niños, en completo silencio, hacían unos ejercicios de matemáticas yo, como de costumbre, me balanceaba en el asiento, haciendo fuerza con los pies y la espalda en la barra de la mesa y el respaldo de la silla. De repente, con gran estruendo, se rompe la silla y yo, en forma de V, quedé empotrado entre la mesa y el armario. El silencio se rompe con una carcajada, lógica, de los alumnos. Yo no podía salir de aquella trampa y fueron los niños los que tuvieron que rescatarme.
Cambié de asiento, pero la costumbre del balaceo no conseguía quitármela. Cuando lo hacía los niños callaban; de reojo miraban, esperando que la escena volviera a repetirse. Yo también me hubiera reído.

TORAL DE LOS VADOS: El cariño de Dª Mª Luisa Ucieda

Fue Dª Mª Luisa una maestra única, preparada en casi todo, maestra de maestros. Creo que ella nos contagió su actividad constante en clase y a no caer nunca en el desánimo. Decía que la palabra aburrimiento era de tontos. Me decía que cada vez que una niña le decía estar aburrida, le daban unas ganas enormes de darle una bofetada. Era la primera que llegaba y la última que marchaba. Su clase no terminaba a las cinco, lo hacía cuando las niñas terminaban sus trabajos. Recuerdo que muchos días de invierno cuando llegábamos a la escuela, así se llamaba antes, íbamos a calentarnos a su estufa puesto que ya la tenía encendida. Durante los recreos nos reuníamos en su clase para comer las castañas, cuando las había, que ella nos asaba en su estufa. Imprimió carácter a toda una generación de chicas. Su enseñanza era casi completa. Sus pretecnológicas eran unos bordados de exposición. Si recogiéramos una muestra de escritura de todas las mujeres de Toral, acertaríamos casi al cien por cien con aquellas que fueran sus alumnas. La perfección de su escritura las delataría. No sé cómo lo hacía, pero todas escribían con una caligrafía casi perfecta y sin faltas de ortografía. Era bondadosa y exigente, como una buena madre; era normal ver a las niñas castigadas de rodillas. Creo que su mesa no necesitaba asiento, nunca la vi sentada. No creo que haya un colegio que lleve un nombre tan merecido y acertado como el “Colegio Mª Luisa Ucieda Gavilanes” de Toral de los Vados.
Mi anécdota con ella es la máxima expresión de cariño que Dª Mª Luisa siempre me tuvo. Sabía ella muy bien lo poco que ganábamos los maestros. Exactamente en el año 1971 yo ganaba 54 euros, 9000 pta. al mes. También sabía que, recién casado y con dos hijos pequeños, mi cartera no andaba nada boyante. Todos los viernes, aprovechando que no la viera ningún compañero, se acercaba a mi clase y me entregaba, en una bolsa de plástico, un buen solomillo o una espléndida merluza, y me decía: “ Para Toñín y Mª Jesús”. Yo le daba un beso en señal de gratitud. Nunca olvidaré aquellos detalles tan generosos de Dª Mª Luisa Ucieda Gavilanes.

ENTREVISTA CON AF2

ANTONIO SERNÁNDEZ LOPEZ: “El maestro”
“La escuela estaba situada encima de una cuadra de ovejas, al principio el olor era insoportable, luego un perfume”.

Antonio Sernández López es “El maestro”, es “Mi maestro” y el maestro de tantos y tantos alumnos.
Don Antonio “El Esquemático”, es así como le llamábamos y le llamo, fue enviado desde Carracedo por el buen rey Bermudo II “El Gotoso”, para luchar contra la pequeña tribu de los “Analfabetos” que se estaba haciendo fuerte en el colegio de Toral.
Llegó para tal fin a las riendas de un carruaje gris (SEAT 600), acompañado de la fuerza de la física y las reacciones de la química, sus armas eran las { }, (llaves), (Pi), y el caballero de la armadura R2 , etc.
Ahora, después de tantos años de batallas, de guerras y con la victoria asegurada, nos va dejar para retirarse a su palacete entre manzanos en su pueblo natal Carracedo.

Antonio Fernández Fernández: ¿Docente, maestro, profesor, guía u orientador?
Antonio: Por imperativo de la ley, empecé siendo maestro, luego fui profesor y, afortunadamente, terminé siendo maestro.
Af2: ¿Cuántos años llevas con tu guerra aquí en Toral?¿Viniste en el año de los “125 voltios” de potencia de luz y te vas a ir en los “1Mbit” de velocidad adsl?
Antonio: Empecé el 01/09/69; son pues 38 años los que estuve trabajando en Toral, trabajo que desempeñé muy gustoso, por todas las atenciones recibidas. Creo haber dejado bastantes más amigos que enemigos.
Af2: ¿Cómo era el colegio y cómo éramos los alumnos, educacionalmente hablando?
Antonio: Como edificio en aquellos tiempos era muy bueno, en la actualidad sería muy deficiente. Los niños nacen todos buenos, somos los mayores los que nos encargamos de desviarlos hacia el bien o hacia el mal. Yo recuerdo al niño de los años 60 como un niño con buena disposición y con ganas de aprender. Se notaba perfectamente, lo mismo que ahora, la mano paterna.
Af2:¿Qué recuerdos tienes de tus inicios?
Antonio: Fueron en Benuza, en el año 63, los recuerdo con mucho agrado, 21 alumnos, algunos de 18 años, yo tenía 20, la escuela estaba situada encima de una cuadra de ovejas, al principio el olor era insoportable, luego un perfume.
Af2: Antes el Santo de los profesores era San Severo, ¿ahora cuál es?
Antonio: San Permisivo. Yo procuré, que durante toda mi vida profesional, en mis clases dominara una disciplina normal, para conseguirlo los críos no tenían tiempos muertos, el trabajo continuo hacía que en clase existiera una buena armonía y reinara un buen comportamiento.
AF2: ¿Ha dado fruto tu trabajo o seguimos “apoula”? ¿A quién destacarías?
Antonio: Pienso que sí, ya que de mis clases han salido más de 60 carreras. En mis ficheros particulares aparece un listado de todas ellas. No me atrevo a destacar a nadie, pero los ha habido muy buenos, verdaderos números uno.
Af2:¿Qué diferencias hay entre los alumnos de tus inicios a los de la actualidad?
Antonio: el niño de los 60 era un alumno trabajador, ya que tenía que alternar las tareas de estudiante con las propias de casa, las niñas ayudaban a sus madres y los niños lo hacían con sus padres. A los niños de ahora les cuesta ponerse a trabajar ya que tienen otros entretenimientos, la ayuda en las tareas caseras ha desaparecido casi totalmente.
Af2: Vocacionalmente hablando, ¿Qué profesorado estaba más implicado? ¿El de antes o el de ahora?
Antonio: Yo, toda mi vida fui un maestro por vocación, siendo niño quería ser como mi maestro, D. Santiago. Supongo que al resto del profesorado le pasaría lo mismo, salvo pequeñas excepciones, la mayoría de los maestros que he conocido han sido y son unos grandes profesionales, deduzco pues que son maestros por vocación , por ello puedo afirmar que el buen maestro estaba igual de implicado antes que ahora.
Af2: El dicho “pasar más hambre que un maestro de escuela ", tú no lo has vivido, pero seguro que habrás pasado otras necesidades.
Antonio: Sí que lo he vivido, solamente puedo decir que en Benuza ganaba 1.200 ptas al mes y la patrona me cobraba 1.300, para poder pagar, los ratos libres, iba de pastor con Alfredo, el hijo de la patrona.
Af2: ¿El nuevo mapa de las autonomías, ha afectado a los colegios?

Antonio: Aunque los ha hecho mucho más burocráticos, pienso que no, los colegios, aún dependiendo económicamente de las autonomías, funcionan con arreglo a unos ideales que no tienen nada que ver con la autonomía correspondiente. Al menos esto, creo yo, es lo que ocurre en mi autonomía, en la que siempre he trabajado.
Af2: Antes era el maestro quien castigaba físicamente a los niños, y ahora son los niños los que le zumban la pandereta a los maestros.¡Cómo ha cambiado el cuento
Antonio: Estoy seguro que el maestro nunca castigó físicamente a los niños, simplemente corregía como lo hacían nuestros propios padres. Los niños de ahora, salvo raros casos, tratan bien a sus maestros, si estos les muestran cariño, sabiduría y bondad. El problema radica en que muchas veces los padres no entienden la situación del profesor y reaccionan de una manera poco normal.
AF2: La presencia de alumnos extranjeros en las aulas españolas se ha multiplicado por diez en el último decenio hasta rozar el medio millón (447.165), según el último informe del Centro de Investigación y Documentación Educativa (CIDE). Esta cifra supone el 6,46% respecto a un total de 6.937.177 alumnos ¿Cuántos alumnos hay en este colegio, de qué país son la mayoría y cómo llevan su integración?

Antonio: En el colegio de Toral ,el curso pasado, si mal no recuerdo, hubo unos 10 extranjeros procedentes de África, Rumanía y Brasil. Su integración fue perfecta en todos los aspectos.
Af2: En relación a los padres ¿Somos ahora más permisivos?
Antonio: Posiblemente muy preocupados al principio para luego, a medida que se hacen mayores, ser más permisivos y menos preocupados.

Af2:¿Te atreverías hacer tu “11” de alumnos (en matemáticas, en física, etc), como si se tratase de equipo de fútbol, con su cuerpo técnico incluido(profesores) y como el Presidente?
Antonio: Con la mayoría de mis alumnos, salvo pequeñas excepciones, podría formar 200 equipos con los, aproximadamente, 2200 alumnos que he tenido en Toral. Naturalmente que podría formar un equipo con 11 alumnos fuera de serie, pero no sería ético nominarlos.
Af2:¿Los sistemas educativos actuales enseñan a aprender?
Antonio: Seguro que sí. No conozco ningún sistema educativo que no pretenda enseñar. Para mí el mejor sistema de enseñanza fue el “Plan Palasí”, de 1.973, con la EGB y el BUP.
Af2: ¿En qué vas a ocupar tu tiempo cuando engroses las listas de los jubilados?
Antonio: Atender a la familia, cuidar mis árboles, conservar y aumentar “mi museo” agrícola, que tengo en los patios de mi casa en Carracedo del Monasterio. Están todos invitados, vale la pena.

Af2: Vamos a ir acabando, cuéntame el hecho más gracioso acontecido.
Antonio: Podría escribir un libro con el montón de anécdotas que me ocurrieron a lo largo de mi vida profesional, una muy curiosa es la del Santo Rosario: ocurrió hace 40 años, cuando estaba de maestro en Filiel, pueblecito cerca de Astorga. Tocaban las campanas para todo: para sacar las ovejas, las cabras, las vacas, los terneros, etc. naturalmente con toques distintos. Era domingo, en un lugar llamado Las Eras, la gente, menor de 30 años, jugaba al fútbol, entre ellos estaba el cura y el maestro, los dos llevábamos poco tiempo en el pueblo y no teníamos ni idea de los distintos toques de campana, el resto del vecindario paseaba por el citado lugar. De repente suenan las campanas, en dos minutos desapareció todo el mundo, sólo quedamos el cura y yo, que no teníamos animales, sentados en unas piedras. Pasados 30 ó 40 minutos aparece la Sra Wenceslada, mujer del alcalde, con las manos en la cabeza, en señal de preocupación, se acerca a nosotros y dice:” Pues si que estamos bien, todo el pueblo rezando el Rosario y el cura y el maestro aquí sentados”.
Af2: Ésta ya es la última, dedícales tu última lección a tus alumnos.
Antonio: Los maestros somos como los padres, éstos, queriéndonos muchísimo, algunas veces nos hacen sufrir, lo mismo hacemos los maestros. Pido a todos mis alumnos que de su maestro se acuerden sólo de las cosas buenas, ya que nunca quiso para ellos cosas malas.
Af2: Por mi parte esto está hecho, Don Antonio, solo me acordaré de las buenas, por que de las malas no me acuerdo, muchas gracias.

A MI ABUELA CONCHA CON TODO EL CARIÑO
Mi primer día de escuela

Recuerdo que corría el año 1947. Tenía yo cinco años. No recuerdo ni el mes ni el día que, por primera vez, yo iba a la escuela de la Colonia. Era un día soleado y mi abuela Concha me había preparado un desayuno especial: un huevo frito con la correspondiente tostada de pan y una taza de “café” que ella preparaba tostando, en una sartén, cebada que luego molía con un rodillo de madera.
Mientras desayunaba observaba que, repartidas por el huevo y la tostada, había unas pequeñas partículas negras que a mi se me antojaban hormigas.
¡ Abuela ¡! Este huevo tiene hormigas.
¡ No ¡ Respondió la abuela. Son trocitos de pan quemado que quedaron en el aceite después de usarlo muchas veces, me explicaba la abuela Concha. Su visión ya no era muy clara y, la pobre, no tenía dinero para comprar unas gafas.
Para conducirme a la escuela, por primera vez, vinieron a buscarme Toño, el hijo de Mariángela, y Pepe, el hijo de José el Arión.
La escena, después de 60 años, no se ha borrado de mi cabeza. Serían las nueve y media de la mañana cuando llegaron Toño y Pepe.
Toño, mirando a mi desayuno, exclama:
¡ Toñín ¡ Estás comiendo hormigas.
¡ ABUELAAAAA! Ves como son hormigas.
No recuerdo la reación de la abuela pero estoy seguro, que para ella no eran hormigas. Yo, por imperativo de la abuela, terminé el desayuno.
La escuela estaba y sigue estando, en la Colonia. El maestro se llamaba D. Ángel. Al llegar a la escuela, el maestro, me tocó la cabeza y me sentó en un banco largo, pegado a una mesa también larga, junto a otros niños que no recuerdo quienes eran.
Encima de otra mesa había un montón de libros viejos y deshojados. En ella rebuscó D. Ángel y me trajo media hoja en la que estaban escritas las cinco vocales, repartidas en cuatro o cinco líneas. En la primera línea estaban las cinco vocales seguidas. En las otras las vocales estaban salteadas. Con el tiempo supe que era la mitad de una hoja de la primera cartilla “ Rayas” de Álvarez.
Llegué a la escuela todo contento e ilusionado con mi material de trabajo, consistente en una pizarra, formada por un trozo de baldosa enmarcada en unas tablillas de madera, y un pizarrín, que mi padre me había hecho afilando un trozo de baldosa. El maestro me escribió en la pizarra los diez números que yo copié, creo que muy mal, tres o cuatro veces.
La escuela, como la mayoría de las casas, no tenía servicios. Cuando el maestro nos mandó al recreo, todos salieron a correr. Yo el último. El servicio era la pared de la capilla de San Isidro. La pobre estaba casi perforada de recibir tanta delicia.
No recuedo nada de lo que ocurrió después del recreo. Tampoco recuerdo mi regreso a casa.

ÁLBUNES DE FOTOS

2009-01-18T06:24:00.000-08:00

FOTOS:ANÉCDOTAS DE UN MAESTRO

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28/02/2011
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COLEGIO DE TORAL- 2ª PARTE

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FOTOGRAFÍAS DE CARRACEDO del MONASTERIO

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2008-12-23T06:02:00.000-08:00

El Varal: Museo etnográfico agrícola en Carracedo del Monasterio ( León)